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機内食のご案内

日本の懐石料理「燈々庵」 とチャイナ エアラインによる新しいテーブルウエアでのおもてなし

チャイナ エアラインは、東京の名高い老舗「燈々庵」と提携し、日本を代表する懐石料理と新しい和食器を、天空で楽しむ「ナチュラルスタイル」として、提供いたします。
東京あきる野市に佇む「燈々庵」は、創業50年を超える黒茶屋の姉妹店で、江戸期より十七代にわたって受け継がれた旧家を、お食事処とギャラリーとして装いを替えて三代続く高級懐石料理店です。チャイナ エアラインの主要日本路線のプレミアムビジネスクラスおよびビジネスクラスをご利用のお客様は、東京本店「燈々庵」の料理長・廣中新輝氏と唯一の海外支店・台北「燈燈庵」の料理長・陳威廷氏による日本料理を、機内食でお楽しみいただけます。

  • ご利用期間： 2023年1月15日から
  • 適用路線：台湾発（台中を除く）成田、羽田、大阪、福岡、名古屋行
  • 適用クラス：プレミアムビジネスクラス・ビジネスクラス

2年連続でミシュラン・グリーンスターに認定された「陽明春天」は、ハイエンドなベジタリアンレストランです。

陽明春天の創始者である陳健宏は、地球とすべての自然を大切にすることを核とし、天然素材にこだわり、調味料を控え、食材本来の味にこだわったグルメを創造し、独自のグリーンサプライチェーンを構築しています。 陽明春天は、地元の食材を使い、産地からレストランのテーブルまでの距離を短くするなど、カーボンフットプリントゼロの目標を達成するための努力を続けています。

  • ご提供期間: 2022年12月1日から
  • ご提供路線&クラス:
    1. 台湾（台中を除く）発全路線　ベジタリアンオリエンタルミールを事前注文されたプレミアムビジネスクラス/ビジネスクラス/プレミアムエコノミークラス/エコノミークラスのお客様
    2. 台湾（台中を除く）発プレミアムビジネスクラス/ビジネスクラスおよび長距離路線便のプレミアムエコノミークラスのオンライン特別メニューを注文されたお客様

チャイナ エアライン×ル・ルヴァンのシグネチャーデザートが登場

チャイナ エアラインは、ル・リュバン・パティスリーと提携し、台湾産の旬の食材を使用したシグネチャーデザートを提供いたします。今シーズンは、台湾の地元農家を応援する精神に則って、彰化花壇農協による伝統的な手法で植えた高山産の金萱茶と、毒性のない新鮮なジャスミンの花びらを3回スモークしたものを使用しています。また、台湾中部で豊富に採れる柑橘類やマンゴーを取り合わせました。"ジャスミン風味トロピカルフルーツムース"は、ジャスミン特有の上品な香りに、軽いティーフレーバーと甘酸っぱいフィリングの品の良い、長く楽しめる味わいが特徴で、この時期の家族団欒や恋人との愛を表現しています。

  • ご提供期間：2023年1月15日～3月31日
  • ご提供便: 台北/桃園/高雄発の東京、大阪、名古屋、福岡行
  • ご提供クラス: プレミアム ビジネス/ビジネス
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プレミアムビジネスクラスとビジネスクラス

チャイナ エアラインは、厳選した食材を使用した絶品の機内食を36,000フィート上空でご提供いたします。食に対する経験と多様な食材の調達経験を通して、チャイナ エアラインは持続的な環境と地球への約束を守ります。 

世界各国の多様な保護活動のイニシアチブに対するサポートに加え、チャイナ エアラインは違法な野生植物や動物の食材の使用に反対しています。また、動植物の密売を撲滅する活動をサポートしています。

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プレミアムエコノミークラス

チャイナ エアラインは、エコノミークラスメニューとは少し異なる、ポストコロナにおける機内食の内容をアップグレードいたします。プレミアムエコノミークラスでは、テーブルウェアにご注目ください。プレミアムエコノミークラスをご利用のお客様は、ご出発の21日前から24時間前までメインディッシュの事前予約を承っております。.

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エコノミークラス

チャイナ エアラインが招聘した、Chinese Gourmet Association（中華グルメ協会）より指名された台湾の4名のトップシェフ、Jian-fa Shi、Chao-lin Chen、Ho-chin Chang、Hong-che Kuoによる著名な台湾料理に関するノウハウが、China Pacific Catering Servicesのシェフたちの機内食に関する専門性と融合しました。 

機内食という制限の多い分野で、台湾の優れた地域性を彩る素晴らしい味を実現し、エコノミークラスのお食事がワンランク上のレベルに仕上げられています。

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特別食

お子様、乳児、または宗教上の食事制限のあるお客様は、ご出発の24時間前までにチャイナ エアラインの予約センターまでご連絡ください。お客様のニーズにお応えできるように最善の努力を尽くします。食品アレルギーをお持ちのお客様で特別なご要望のあるお客様は、ご自身でお食事をご用意ください。

2022年12月から、ご出発24時間前までにベジタリアンオリエンタルミールをご注文いただくと、ミシュラン・グリーンスターに認定されたレストラン「陽明春天」 の料理をお楽しみいただけます。

以下のオプションをご利用いただけます：ベジタリアンオリエンタルミール、ベジタリアンビーガンミール、イスラム教徒用ミール、ユダヤ教徒用ミール*、チャイルドミール、ベビーミール。 

*ユダヤ教徒用ミール（KSML）はヨーロッパ、南北アメリカ、カナダ、オーストラリア発台湾行きのフライトでのみご利用いただけます。その他の路線ではご利用いただけません。高雄発着のフライトでは、ベジタリアンオリエンタルミール（VOML）のみご利用いただけます。

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特別食メニュー
ベジタリアン対応のお食事ベジタリアンオリエンタルミールVOML卵・乳製品・しょうが・にんにく・玉ねぎ・ねぎを含まない、中華風スタイルのお食事
台湾（台中を除く）発: ミシュラン・グリーン・スターに選ばれた「陽明春天」とコラボレーション
ベジタリアンヴィーガンミールVGML厳格な菜食主義ヴィーガンの方向けの卵・乳製品を含まない西洋風お食事
ベジタリアンミールVLML卵・乳製品を含む西洋風ベジタリアンのお食事
ベジタリアンインド式ミールAVML香辛料および乳製品を使用するインド風ベジタリアンのお食事
ジャイナ式ベジタリアンミールVJMLインド式菜食で、ジャイナ教の教義に則った、根菜・球根類を使用しないお食事
フルーツ食ミールFPML季節の果物、果物を加工したお食事、デザート
ベジタリアンローミールRVML調理していない生野菜および果物のお食事
宗教に配慮したお食事ノービーフミールNBML牛肉を使用しないお食事
ヒンズー教徒用ミールHNMLヒンズー教の教義に則ったお食事。牛肉・豚肉・それらを使った製品、生魚および燻製の魚を使用せず、羊肉、家禽類、加熱した魚および乳製品を使用しています。
ユダヤ教徒用ミールKSMLユダヤ教の戒律に則って調理、儀式を行ったお食事
イスラム教徒用ミールMOMLイスラム教の慣習に則ったお食事。豚肉および豚肉成分の入った製品、ゼラチン、アルコール類は含まれません。
お子様向けのお食事ベビーミールBBML4-6ヶ月のお子様: 瓶詰のフルーツピューレ
6-24ヶ月のお子様:瓶詰のフルーツピューレ、ボトル入りジュース 出発空港によって仕様が異なる場合がございます。
**チャイルドミールをご希望の場合は事前にご予約をお願いいたします。
チャイルドミールCHML2-8歳のお子様向けのお食事
健康に配慮したお食事糖尿病対応ミールDBML低脂肪、低糖、減塩で繊維質を多く含む食品を使用した、糖尿病の方に適したお食事
グルテン不耐症対応ミールGFML小麦、大麦、ライ麦、オート麦および小麦粉を使った食材を含まない、グルテン不耐症の方に適したお食事
低カロリーミールLCML揚げ物および砂糖の使用を控え、低脂肪および繊維質を多く含む食材を中心とした、摂食制限のある方に適したお食事
低脂肪/低コレステロールミールLFML揚げ物および油の使用を控えた低脂肪、低コレステロール、繊維質を多く含む食材を中心とした、脂肪分の摂取制限のある方に適したお食事
低塩ミールLSMLナトリウムの摂取制限のある方に適したお食事
低乳糖対応ミールNLML乳糖不耐症または乳製品にアレルギーをお持ちの方に適したお食事
胃腸疾患対応ミール（消化の良い特別食）BLML刺激の強い食品や揚げ物、調味料、アルコール類、カフェインを使用しない、胃腸疾患のある方に適したお食事
**流動食をご希望のお客様は、別途ご予約ください。
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