機内食のご案内

チャイナ エアラインは五桐號（WooTEA）と新たなコラボレーションを開始しました。アジアのお茶文化の発祥地である台湾で、1980年代に登場したタピオカミルクティーは、現在ではバリエーション豊富な創造的なお茶飲料に進化しています。世界でも、ハンドシェイク飲料ショップが次々と誕生しています。「スタイルのある飲み物」という理念に従い、五桐號（WooTEA）は伝統に忠実であり続けると同時に、オリジナルのお茶作りを続けています。今回のコラボレーションで提供されるデザートやドリンクは「お茶」が中心的なテーマでした。日本で人気のキャラクター「ちいかわ」も採用され、チャイナ エアラインのフライト限定コラボ商品のパッケージに、キュートで癒やされるイラストをあしらっています。すべてのお客様に目でも舌でもご満足いただけるサービスをご提供できるよう努めてまいります。

利用可能期間：2024年9月1日開始
提供路線：台北（桃園）/台北（松山）/高雄発の全路線
利用可能なクラス：すべての客室

他の品目につきましては、チャイナ エアライン x 五桐號（WooTEA）のドリンク＆デザートのページをご覧ください。

*機内でご提供する在庫数には限りがございますのでご了承ください。*特別な食事制限があるお客様の安全に配慮して、特別食の内容は、宗教的な規制、習慣、健康に関するガイドラインに従わなければなければなりません。そのため、五桐號（WooTEA）の製品を特別食としてご提供することはできません。

チャイナ エアラインは、グランドメイフルホテル台北のミシュラン1つ星レストラン、米香（MIPON）との提携を発表し、「雲の上でもてなす高級台湾料理」として機内で伝統的な台湾料理の提供を開始いたします。
台湾の食文化において、米は重要な役割を担っています。米香の料理長、陳永華氏は、経験豊かなシェフから受け継がれた伝統的な調理方法を用いて、台湾で愛されてきた味を復活させ、台湾料理特有の優雅さを表現しています。「伝統ある軽食」を創作料理に変換しつつ、ユーラシアの技術を取り入れながら伝統的な台湾料理に新たな息吹を吹き込みました。その結果、まさに万華鏡のように彩り豊かな台湾料理が生まれ、米香は4年連続ミシュランの星を獲得しています。チャイナ エアラインと米香の機内ケータリングにおける最新のコラボレーションでは、米香で最も人気のメニューと機内メニューから厳選し、全クラス向けに15品の料理を提供いたします。機内のコンディションに合うよう試食と試作を幾度となく重ね、台湾が誇る故郷の味がついに3000メートル上空で実現します。

利用可能期間2024年4月1日開始
提供フライト：台北（松山）/台北（桃園）/高雄発、以下の目的地行きのフライト限定：
    《東南アジア》：スワンナプーム国際空港（BKK）/チェンマイ国際空港（CNX）/ノイバイ国際空港（HAN）/タンソンニャット国際空港（SGN）/ダナン国際空港（DAD）/シンガポールチャンギ空港（SIN）/クアラルンプール国際空港（KUL）/ペナン国際空港（PEN）/スカルノハッタ国際空港（CGK）/ングラライ国際空港（DPS）/プノンペン国際空港（PNH）/マクタンセブ国際空港（CEB）/ヤンゴン国際空港（RGN）/パラオ国際空港（ROR）
    《北東アジア》：高松空港（TAK）/阿蘇くまもと空港（KMJ）/仁川国際空港（ICN）/金浦国際空港（GMP）
    《中国》：上海浦東国際空港（PVG）/上海虹橋国際空港（SHA）/広州白雲国際空港（CAN）/深圳国際空港（SZX）/成都双流国際空港（CTU）/北京首都国際空港（PEK）/武漢天河国際空港（WUH）
提供クラス：すべての客室

*写真は参考です。お食事の内容は実際の機内での提供状況により異なります。

同氏のパンは、地元台湾の特色とグローバルな味の普遍性を取り込んでデザインされています。台湾茶、ドライピーチ、台農57番や66番のサツマイモ、黒米、苗栗県大湖のドライストロベリーなど、厳選された天然素材を使用して、地元台湾の味と世界共通の味覚を取り込んでいます。伝統と革新が融合したパンを通じて、旅行者の皆様にチャイナ エアラインのブティックケータリングへのコミットメントをお楽しみいただき、多くのお客様に世界チャンピオンがデザインしたパンを味わっていただければ幸いです。

利用可能期間2024年1月1日開始
提供フライト：台北（松山）/台北（桃園）/高雄発のフライト限定
提供クラス：全座席クラス（上海浦東/上海虹橋/厦門/福州/広州/深セン/釜山/マニラ/香港/那覇/鹿児島の各路線のエコノミークラスは除く）

*写真は参考です。お食事の内容は実際の機内での提供状況により異なります。

チャイナ エアラインは、台湾で唯一のミシュランの三つ星レストランである頤宮と提携し、新しい機内メニュー「スカイワード三つ星プライベートキュイジーヌ」を開始することを発表しました。台北君品酒店（Palais de Chine Hotel）内にあるレストラン頤宮は、台湾政財界のエリートに頻繁に利用されています。また、台湾で唯一、7年連続ミシュラン三つ星を獲得しているレストランでもあります。同レストランが提供する素晴らしい飲茶や広東料理は、台湾や海外の美食家たちを魅了しています。チャイナ エアラインと頤宮との今回のパートナーシップは、ミシュランの星を獲得した料理を通じて、コロナ後の台湾により多くのお客様にお越しいただくことを目的として結ばれました。メニューは、台湾で初めてミシュランの星を獲得したシェフ、ケン・チェンのシグネチャーメニューにインスパイアされたもので、頤宮の常連客に人気のあるシークレットメニューの要素を取り入れ、ケンの幼少期の思い出の味を完璧に再現しています。
頤宮が考案したチャイナ エアライン限定のメニューとして、プレミアムビジネスクラス、プレミアムエコノミークラス、エコノミークラスのすべてのお客様に、雲の上でミシュランの三つ星料理をご堪能いただけます。台湾のミシュラン三つ星レストランが上空3万フィートに進出するのは、機内食業界では初めてとなります。

• 利用可能期間2023年4月21日より
• 利用可能な路線：台北（桃園）発ヨーロッパ、北米、カナダ、オーストラリア行きのフライト
• 利用可能なクラス：プレミアムビジネスクラス/プレミアムエコノミークラス/エコノミークラス

*写真は参考です。お食事の内容は実際の機内での提供状況により異なります。

東京あきる野市に佇む「燈々庵」は、創業50年を超える黒茶屋の姉妹店で、江戸期より十七代にわたって受け継がれた旧家を、お食事処とギャラリーとして装いを変えた三代続く高級懐石料理店です。

そして､東京という大都会でありながらも豊かな自然を感じる事ができ品格ある癒しのレストランとして多くの人を惹きつけます。

どんな旅先にもそれぞれ特有の美しさがあるけれど、山や川、森、海岸線といった大自然と、建築物やモニュメント、寺院など人間が作り出した美しさが融合した物は、他とは一線を画すような魅力を誇り、見る者に特別な感情を与えてくれます。

そんな思いを目的地に到着する前に天空を飛ぶ飛行機の中で味わう事で、きっとこの先の旅への期待が更に高まる事でしょう。

チャイナエアラインの主要日本路線のプレミアムビジネスクラスおよびビジネスクラスをご利用のお客様は台北燈燈庵日本籍総料理長｢廣中新輝｣考案による自然と都市が繋がるお料理の献立で四季折々の景色や情感をお楽しみ頂けます。

2025年1月から3月まで ~春懐石御膳『春信』~
心踊る春
春からの便りが届くと花々は優しく咲き始めます
風は空高く舞い上がり、穏やな春の便りを届けます
チャイナエアラインは春の訪れを感じる美しい料理をお客様へお届けします
穏やかな初春の旅をゆっくりとお過ごしください

📍 供給期間：2025年1月1日〜3月31日
📍 供給ルート：松山/桃園/高雄発着の東京、名古屋、大阪、福岡、広島、札幌行きのビジネスクラスに限定
📍 供給クラス：デラックスビジネスクラス/ビジネスクラス

※ イメージ写真は参考用であり、実際の機内サービスは機内で提供される内容に従います。

2022年以来、チャイナ エアラインと陽明春天は同じコンセプトのもと協力してきました。そして2024年も引き続き、高度約1万メートル上空の食卓で、キッチンのアートとベジタリアン文化、創造性を促進すべく協力を続け、純粋かつおいしい食事でお客様の素晴らしい旅の始まりを演出します。

利用可能期間2024年1月1日開始
提供フライト：台湾発のフライト限定（RMQを除く）
利用可能なクラス：全クラス
【機内食事前注文サービス】：
    1.特別食 -【ベジタリアンオリエンタル機内食（VOML）】
    2.純食料プロモーション -【オンライン限定機内食】
ハイライト：

陽明春天は、自然由来かつ地元産の食材を注意深くセレクトしています。2024年は、健康を重視し、お客様に驚きと満足感をもたらす純粋な食事体験を提供することを目指し、さまざまな調理法による新しいベジタリアンメニューをご紹介いたします。

※2024年7月～12月　ビジネス/プレミアムエコノミークラスの前菜《プラターサラダ》：歯ごたえのある柔らかいヤムイモとクランベリーのハチミツがけ、新鮮なカボチャの特製ナッツソース、ローストしたエリンギと赤キヌアのピクルス、プラントベースのツナとセロリ、オクラの金山寺味噌がけ。すべて食材本来の味をお楽しみいただける料理です。一口食べるごとにシェフの特製クランベリーソースの風味が広がり、甘みと酸味が全体の味を一層引き立てます。

※2024年7月～12月　長距離路線のビジネスクラススープ《エノコログサの栄養たっぷりスープ》：中国の香辛料とともに6時間かけてじっくりと煮込みました。エノコログサ、高麗人参の根、赤いデーツ、クコの実、当帰。天然の植物油を含むカシューナッツが豊富に入っており、栄養と活力を与えてくれます。

※2024年10月～12月　ビジネスクラスメインコース《ヴィーガン対応ライオンマッシュルームのトリュフホワイトソース、キヌアライス添え》：ミシュラングリーンスターを獲得したヘッドシェフによる特製ホワイトソースは、黒胡椒のスパイシーな温かみとトリュフの独特な香りを生かしています。陽明春天の定番食材であるライオンマッシュルームにこのソースをかけて、まったく新しい味わいをお届けします。 

※2024年10月～12月　ビジネスクラスデザート《陽明春天ゴールデンブリックプラムペストリー》：高雄・小林里産の熟成梅を厳選し、フィリングにたっぷり使用したフルーツペストリーです。その独特な甘酸っぱさが絶妙な余韻を残します。ヴィーガン対応のこのペストリーの外側の生地は、種付きのまま丸ごとすりつぶしたカボチャとオートミルクでできています。（フライトによっては、機内でフルーツペストリーをご提供できない場合があります）

※2024年10月～12月　プレミアムエコノミー/エコノミークラスメインコース 《植物ベースのミートボールトマトソースパスタ》：植物ベースの手作りミートボールにパスタと特製レッドソースを合わせ、豆乳、ジャガイモ、酵母から作ったヴィーガンチーズを乗せました。チーズが料理の味を引き立て、香りも豊かにしています。

*写真は参考です。実際のお食事の内容は機内状況により異なります。
*料理にはナッツ、またはナッツ由来の材料が含まれる可能性があります。

チャイナ エアラインは、ル・ルバン・パティスリーと提携し、台湾産の旬の食材を使用した限定のデザートシリーズを提供いたします。

利用可能期間2025年1月1日開始
提供フライト：
    1.台北（松山）/台北（桃園）/高雄発、東京、名古屋、福岡、広島、札幌行きのフライト限定
    2.台北（桃園）/高雄発、北京、バンコク、ホーチミンシティ、シンガポール、クアラルンプール、ペナン、ジャカルタ、バリ行きのフライト限定
利用可能なクラス：プレミアムビジネスクラス/ビジネスクラス