同氏のパンは、地元台湾の特色とグローバルな味の普遍性を取り込んでデザインされています。台農57番や66番のサツマイモ、黒米、苗栗県大湖のドライストロベリーなど、厳選された天然素材を使用して、地元台湾の味と世界共通の味覚を取り込んでいます。伝統と革新が融合したパンを通じて、旅行者の皆様にチャイナ エアラインのブティックケータリングへのコミットメントをお楽しみいただき、多くのお客様に世界チャンピオンがデザインしたパンを味わっていただければ幸いです。
利用可能期間2024年1月1日開始
提供フライト：松山/台北/高雄発のフライト限定
提供クラス：全座席クラス（PVG/SHA/XMN/CAN/SZX/PUS/MNL/HKG/OKAエコノミークラスは除く）
*写真は参考です。お食事の内容は実際の機内での提供状況により異なります。
チャイナ エアラインは、台湾で唯一のミシュランの三つ星レストランである頤宮と提携し、新しい機内メニュー「スカイワード三つ星プライベートキュイジーヌ」を開始することを発表しました。台北君品酒店（Palais de Chine Hotel）内にあるレストラン頤宮は、台湾政財界のエリートに頻繁に利用されています。また、台湾で唯一、5年連続ミシュラン三つ星を獲得しているレストランでもあります。同レストランが提供する素晴らしい飲茶や広東料理は、台湾や海外の美食家たちを魅了しています。チャイナ エアラインと頤宮との今回のパートナーシップは、ミシュランの星を獲得した料理を通じて、コロナ後の台湾により多くのお客様にお越しいただくことを目的として結ばれました。メニューは、台湾で初めてミシュランの星を獲得したシェフ、ケン・チェンのシグネチャーメニューにインスパイアされたもので、頤宮の常連客に人気のあるシークレットメニューの要素を取り入れ、ケンの幼少期の思い出の味を完璧に再現しています。
頤宮が考案したチャイナ エアライン限定のメニューとして、プレミアムビジネスクラス、プレミアムエコノミークラス、エコノミークラスのすべてのお客様に、雲の上でミシュランの三つ星料理をご堪能いただけます。台湾のミシュラン三つ星レストランが上空3万フィートに進出するのは、機内食業界では初めてとなります。
チャイナ エアラインは、東京の名高い老舗「燈々庵」唯一の海外認定店台北｢燈燈庵｣と提携し、日本を代表する懐石料理と新しい和食器を、天空で楽しむ「ナチュラルスタイル」として、提供いたします。
東京あきる野市に佇む「燈々庵」は、創業50年を超える黒茶屋の姉妹店で、江戸期より十七代にわたって受け継がれた旧家を、お食事処とギャラリーとして装いを変えた三代続く高級懐石料理店です。
チャイナエアラインの主要日本路線のプレミアムビジネスクラスおよびビジネスクラスをご利用のお客様は台北燈燈庵日本籍総料理長｢廣中新輝｣考案による台湾の季節の食材を駆使した献立で四季折々の景色や情感をお楽しみ頂けます。
2024年4月から6月までは懐石御膳【春光】をご用意しております。
麗らかで新緑萌えゆる季節です
私たちは悦びと期待を胸に
春光へ向かい飛び立ちます
📍 供給期間：2024年4月1日〜6月30日
📍 供給ルート：松山/桃園/高雄発着の東京、名古屋、大阪、福岡、広島、札幌行きのビジネスクラスに限定
📍 供給クラス：デラックスビジネスクラス/ビジネスクラス
陽明春天の創業者、Chen Chien Hung氏は、地球とすべての自然を尊重するという価値観を中核に、自然のままの材料を使用して調味料を減らすことにこだわり、独自のグリーンサプライチェーンを構築し、本物の食材が持つ本来の味を重視した食事を作っています。
食材の産地から食卓までの距離を短くするため地元の食材を使用し、陽明春は二酸化炭素排出量ゼロの目標を達成するために努力を続けています。
チャイナ エアラインは、ル・ルバン・パティスリーと提携し、台湾産の旬の食材を使用した限定のデザートシリーズを提供いたします。今シーズンは、グレープフルーツムースレモンタルトをご紹介します。イタリアの手法を用いて甘いフルーツの風味を繊細なエアリーな食感で満たし、雲のように爽やかです。グレープフルーツとレモンの微かな酸味を組み合わせて、清涼感あふれる口当たりを紡ぎ出し、一口ごとに幸福感が広がります。
提供期間：2024年1月1日～3月31日
提供路線：台北/桃園/高雄発、東京、大阪、名古屋、福岡行
提供クラス：プレミアムビジネスクラス/ビジネスクラス
チャイナ エアラインは、厳選した食材を使用した絶品の機内食を36,000フィート上空でご提供いたします。食に対する経験と多様な食材の調達経験を通して、チャイナ エアラインは持続的な環境と地球への約束を守ります。
世界各国の多様な保護活動のイニシアチブに対するサポートに加え、チャイナ エアラインは違法な野生植物や動物の食材の使用に反対しています。また、動植物の密売を撲滅する活動をサポートしています。
チャイナ エアラインは、エコノミークラスメニューとは少し異なる、ポストコロナにおける機内食の内容をアップグレードいたします。プレミアムエコノミークラスでは、テーブルウェアにご注目ください。プレミアムエコノミークラスをご利用のお客様は、ご出発の21日前から24時間前までメインディッシュの事前予約を承っております。.
チャイナ エアラインが招聘した、Chinese Gourmet Association（中華グルメ協会）より指名された台湾の4名のトップシェフ、Jian-fa Shi、Chao-lin Chen、Ho-chin Chang、Hong-che Kuoによる著名な台湾料理に関するノウハウが、China Pacific Catering Servicesのシェフたちの機内食に関する専門性と融合しました。
機内食という制限の多い分野で、台湾の優れた地域性を彩る素晴らしい味を実現し、エコノミークラスのお食事がワンランク上のレベルに仕上げられています。
お子様、乳児、または宗教上の食事制限のあるお客様は、ご出発の24時間前までにチャイナ エアラインの予約センターまでご連絡ください。お客様のニーズにお応えできるように最善の努力を尽くします。食品アレルギーをお持ちのお客様で特別なご要望のあるお客様は、ご自身でお食事をご用意ください。
2022年12月より、フライト出発の24時間前に、ベジタリアンオリエンタル食を事前予約することで、ミシュラングリーンスターのレストラン、陽明春
の料理を楽しむことができます。
以下のオプションをご利用いただけます：ベジタリアンオリエンタル機内食、ベジタリアンビーガン機内食、イスラム教徒用機内食、ユダヤ教徒用機内食、子供用機内食、乳児用機内食。
*特別食やサービスフライトの内容は、実際に利用可能なものであることが前提です。
| ベジタリアン機内食 | ベジタリアンオリエンタル機内食 | VOML | 卵、乳製品、葱、にんにく、にら、らっきょう、玉葱を使用しておりません。
台湾(台中除く)発：ミシュラン・グリーンスターのレストラン「陽明春天」限定メニューとなります |
| ベジタリアンビーガン機内食 | VGML | 卵と乳製品を使用しない完全な西洋ベジタリアンのお食事です。 | |
| ベジタリアンラクトオボ機内食 | VLML | 卵と乳製品を使った西洋ベジタリアンスタイルのお食事です。 | |
| ベジタリアンインディアン機内食 | AVML | スパイスや乳製品を使ったインド風ベジタリアンで一般にスパイシーな味付けです。 | |
| ジャイナ教ベジタリアンの機内食 | VJML | ジャイナ教の習慣に基づき、根菜類や球根類の摂取を禁止したインド風の食事です。 | |
| フルーツ機内食 | FPML | 新鮮な果物または果物の副産物、デザートです。果物は供給や季節によって異なります。 | |
| ベジタリアンロー機内食 | RVML | 調理されていない生野菜や果物を使ったお食事です。 | |
| 宗教上の機内食 | 牛肉を使わない機内食 | NBML | 前菜とメインに牛肉は提供されません。 |
| ヒンズー教の機内食 | HNML | ヒンズー教の習慣に基づいて作られたインド風の食事で、牛肉、豚肉、およびその関連製品、生魚、薫製魚を含まないものです。羊肉、鶏肉または魚や乳製品を使って調理されます。 | |
| ユダヤ教の機内食 | KSML | ユダヤ教の食事法に基づいて作られたお食事です。 | |
| イスラム教の機内食 | MOML | イスラム教の習慣に基づいて作られたお食事です。豚肉やその関連製品、ゼラチン、アルコール類は一切使用していません。 | |
| 赤ちゃん/お子様の機内食 | 赤ちゃんの機内食 | BBML | 4～6ヵ月の赤ちゃんにはフルーツピューレの瓶を提供します。
6～24ヵ月の赤ちゃんにはフルーツピューレの瓶とボトルジュースを提供します。 各出張先の供給は、個々の仕様によります。 **大きな赤ちゃんにはCHMLをご用意しています。 |
| お子様の機内食 | CHML | 2歳～8歳のお子様に最適なお食事です。 | |
| 滋養に配慮した機内食 | 糖尿病用機内食 | DBML | 糖尿病のお客様のために、低脂肪、低糖質、高食物繊維、低塩分のお食事をご用意しました。 |
| グルテンフリーの機内食 | GFML | 小麦、大麦、ライ麦、オーツ麦、小麦粉をベースとした製品を使用しない、グルテン不耐性のお客様のためのお食事です。 | |
| 低カロリーの機内食 | LCML | 低脂肪、高食物繊維で、揚げ物や砂糖の使用を控えたカロリー制限食をお召し上がりのお客様に向けたお食事です。 | |
| 低脂肪/低コレステロールの機内食 | LFML | 低脂肪、低コレステロール、高食物繊維で、揚げ物や油の使用を控えた、脂肪制限食をお召し上がりのお客様に向けたお食事です。 | |
| 低塩分の機内食 | LSML | ナトリウムを制限したお食事をお召し上がりのお客様に向けたお食事です。 | |
| 低乳糖の機内食 | NLML | 乳糖不耐性や乳製品アレルギーの方のためのお食事です。 | |
| 淡白な機内食 | BLML | 胃/腸の調子が悪いお客様のためにご用意したお食事です。
刺激物、炒め物、味付けの濃いもの、アルコール、カフェインを含むものを避けています。 **流動食をご希望の場合は、ご予約の際にお申し付けください。 |
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