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機内食のご案内

チャイナ エアライン、頤宮(Le Palais)との提携により台湾のミシュラン三つ星レストランのサービスを上空で実現

チャイナ エアラインは、台湾で唯一のミシュランの三つ星レストランである頤宮と提携し、新しい機内メニュー「スカイワード三つ星プライベートキュイジーヌ」を開始することを発表しました。台北君品酒店(Palais de Chine Hotel)内にあるレストラン頤宮は、台湾政財界のエリートに頻繁に利用されています。また、台湾で唯一、5年連続ミシュラン三つ星を獲得しているレストランでもあります。同レストランが提供する素晴らしい飲茶や広東料理は、台湾や海外の美食家たちを魅了しています。チャイナ エアラインと頤宮との今回のパートナーシップは、ミシュランの星を獲得した料理を通じて、コロナ後の台湾により多くのお客様にお越しいただくことを目的として結ばれました。メニューは、台湾で初めてミシュランの星を獲得したシェフ、ケン・チェンのシグネチャーメニューにインスパイアされたもので、頤宮の常連客に人気のあるシークレットメニューの要素を取り入れ、ケンの幼少期の思い出の味を完璧に再現しています。
頤宮が考案したチャイナ エアライン限定のメニューとして、プレミアムビジネスクラス、プレミアムエコノミークラス、エコノミークラスのすべてのお客様に、雲の上でミシュランの三つ星料理をご堪能いただけます。台湾のミシュラン三つ星レストランが上空3万フィートに進出するのは、機内食業界では初めてとなります。

  • 利用可能期間2023年4月21日より
  • 利用可能な路線:台北発ヨーロッパ、米国、カナダ行きのフライト
  • 利用可能なクラス:プレミアムビジネスクラス/プレミアムエコノミークラス/エコノミークラス

日本の懐石料理「燈々庵」 とチャイナ エアラインによる新しいテーブルウエアでのおもてなし

チャイナ エアラインは、東京の名高い老舗「燈々庵」唯一の海外認定店台北「燈燈庵」と提携し、日本を代表する懐石料理と新しい和食器を、天空で楽しむ「ナチュラルスタイル」として、提供いたします。
東京あきる野市に佇む「燈々庵」は、創業50年を超える黒茶屋の姉妹店で、江戸期より十七代にわたって受け継がれた旧家を、お食事処とギャラリーとして装いを変えた三代続く高級懐石料理店です。

チャイナエアラインの主要日本路線のプレミアムビジネスクラスおよびビジネスクラスをご利用のお客様は台北燈燈庵日本籍総料理長「廣中新輝」考案による台湾の季節の食材を駆使した献立で四季折々の景色や情感をお楽しみ頂けます。

7月から9月まで第3期のお料理は盛夏御膳 「蒼空」 です。
夏の蒼空を爽快に舞うチャイナエアライン。その翼の下には青く光る海と陽光を浴びて輝きをます大地の恵が広がっています。夏季の印象豊かなお料理で皆様をおもてなしいたします。

「チャイナ エアライン、植物由来の純食品を使った機内食にミシュラングリーンスターを導入」

2年連続でミシュラングリーンスターを獲得した「陽明春」は、高級ベジタリアンレストランのブランドです。

陽明春の創業者、Chen Chien Hung氏は、地球とすべての自然を尊重するという価値観を中核に、自然のままの材料を使用して調味料を減らすことにこだわり、独自のグリーンサプライチェーンを構築し、本物の食材が持つ本来の味を重視した食事を作っています。
食材の産地から食卓までの距離を短くするため地元の食材を使用し、陽明春は二酸化炭素排出量ゼロの目標を達成するために努力を続けています。

  • 利用可能期間2022年12月1日より
  • 利用可能な路線&クラス:
    1.TWN発全路線(RMQを除く)のプレミアムビジネスクラス/ビジネスクラス/プレミアムエコノミークラス/エコノミークラスのベジタリアンオリエンタル機内食
    2.台湾発(RMQを除く)のプレミアムビジネスクラス/ビジネスクラス、および長距離便のプレミアムエコノミークラスのオンライン限定の機内食
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プレミアムビジネスクラスとビジネスクラス

チャイナ エアラインは、厳選した食材を使用した絶品の機内食を36,000フィート上空でご提供いたします。食に対する経験と多様な食材の調達経験を通して、チャイナ エアラインは持続的な環境と地球への約束を守ります。 

世界各国の多様な保護活動のイニシアチブに対するサポートに加え、チャイナ エアラインは違法な野生植物や動物の食材の使用に反対しています。また、動植物の密売を撲滅する活動をサポートしています。

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プレミアムエコノミークラス

チャイナ エアラインは、エコノミークラスメニューとは少し異なる、ポストコロナにおける機内食の内容をアップグレードいたします。プレミアムエコノミークラスでは、テーブルウェアにご注目ください。プレミアムエコノミークラスをご利用のお客様は、ご出発の21日前から24時間前までメインディッシュの事前予約を承っております。.

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エコノミークラス

チャイナ エアラインが招聘した、Chinese Gourmet Association(中華グルメ協会)より指名された台湾の4名のトップシェフ、Jian-fa Shi、Chao-lin Chen、Ho-chin Chang、Hong-che Kuoによる著名な台湾料理に関するノウハウが、China Pacific Catering Servicesのシェフたちの機内食に関する専門性と融合しました。 

機内食という制限の多い分野で、台湾の優れた地域性を彩る素晴らしい味を実現し、エコノミークラスのお食事がワンランク上のレベルに仕上げられています。

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特別食

お子様、乳児、または宗教上の食事制限のあるお客様は、ご出発の24時間前までにチャイナ エアラインの予約センターまでご連絡ください。お客様のニーズにお応えできるように最善の努力を尽くします。食品アレルギーをお持ちのお客様で特別なご要望のあるお客様は、ご自身でお食事をご用意ください。

2022年12月より、フライト出発の24時間前に、ベジタリアンオリエンタル食を事前予約することで、ミシュラングリーンスターのレストラン、陽明春の料理を楽しむことができます。

以下のオプションをご利用いただけます:ベジタリアンオリエンタル機内食、ベジタリアンビーガン機内食、イスラム教徒用機内食、ユダヤ教徒用機内食、子供用機内食、乳児用機内食。 

*特別食やサービスフライトの内容は、実際に利用可能なものであることが前提です。

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