(Please select preffered language)
Main Content

Introductie maaltijden aan boord

China Airlines x MIPON sterrenbanket 'In de wolken' met klassieke Taiwanese keuken

China Airlines kondigt een samenwerking met MIPON aan, het restaurant met een Michelin-ster uit het Grand Mayfull Hotel in Taipei. Samen starten ze de nieuwe "Taiwanese sterrenkeuken in de wolken", waarmee klassieke Taiwanese gerechten naar het luchtruim zullen worden gebracht.
Rijst vormt een belangrijk onderdeel van de Taiwanese culinaire cultuur. Chef-kok Chen Yong-Hua van MIPON maakt gebruik van de beproefde kookvaardigheden van ervaren chef-koks om geliefde Taiwanese smaken terug te brengen en de unieke elegantie van de Taiwanese keuken te presenteren. 'Traditionele snacks' worden vertaald in culinaire creaties, terwijl een infusie van Euraziatische technieken klassieke Taiwanese gerechten nieuw leven inblaast. Het resultaat is een ware caleidoscoop van Taiwanese gerechten die MIPON al drie jaar op rij een Michelin-ster hebben opgeleverd. De nieuwste samenwerking tussen China Airlines en MIPON op het gebied van catering tijdens de vlucht is gebaseerd op de populairste gerechten en het menu van het restaurant en heeft geleid tot 15 gerechten voor alle klassen. Na uitgebreide tests en aanpassingen op basis van de omstandigheden tijdens de vlucht worden de geweldige smaken van Taiwan eindelijk tot een hoogte van 10.000 meter gebracht.


Periode van beschikbaarheid: Vanaf dinsdag 1 april 2024
Beschikbare routes: Beperkt tot vluchten die vertrekken uit Taipei (Songshan)/Taipei (Taoyuan)/Kaohsiung naar onderstaande bestemming:
    《Zuidoost-Azië:》: BKK/ CNX/ HAN/ SGN/ DAD/ SIN/ KUL/ PEN/ CGK/ DPS/ PNH/ CEB/ RGN/ ROR
  《Noordoost-Azië》: TAK/ KMJ/ ICN/ GMP
    《China》: PVG / SHA / CAN / SZX / CTU / PEK / WUH
Beschikbare klasse: Alle klassen

*Foto's zijn alleen ter referentie. De daadwerkelijke maaltijden zijn afhankelijk van de actuele beschikbaarheid aan boord.

China Airlines werkt samen met wereldkampioen brood bakken, Chen Yao-hsun, voor brood op alle vluchten die vertrekken vanuit Taiwan.

De vormgeving van het brood heeft lokale Taiwanese kenmerken en er is brood in smaken van over de hele wereld. Hij gebruikt geselecteerde natuurlijke ingrediënten uit Taiwan, zoals de Taiwanese thee, gedroogde perziken, Taiwanese zoete aardappels nr. 57 en nr. 66, zwarte rijst en gedroogde aardbeien uit Dahu, Miaoli voor een combinatie van lokale Taiwanese smaken en bekende elementen elders uit de wereld. De combinatie van klassiek en vernieuwend biedt reizigers de mogelijkheid om van de luxe catering van China Airlines te genieten en het exclusief vormgegeven brood van een wereldkampioen te proeven.


Periode van beschikbaarheid: Vanaf 1 januari 2024
Beschikbare vluchten: Beperkt tot vluchten die vertrekken uit Taipei (Songshan)/Taipei (Taoyuan)/Kaohsiung
Beschikbare klassen: Alle cabineklassen (met uitzondering van PVG/ SHA/ XMN/ FOC/ CAN/ SZX/ PUS/ MNL/ HKG/ OKA Economy class)

*Foto's zijn alleen ter referentie. De daadwerkelijke maaltijden zijn afhankelijk van de actuele beschikbaarheid aan boord.

China Airlines werkt samen met Le Palais om de drie Michelin-sterren van Taiwan het luchtruim in te brengen

China Airlines heeft aangekondigd samen te werken met Le Palais, het enige restaurant met drie Michelin-sterren in Taiwan, om het geheel nieuwe Skyward 3-Sterren Private Cuisine in-flightmenu te introduceren. Het restaurant Le Palais van het Palais de Chine Hotel is een favoriete plek voor de politieke en zakelijke top van Taiwan. Het is het enige restaurant van Taiwan dat vijf achtereenvolgende jaren drie Michelin-sterren heeft ontvangen. Het voortreffelijke Yum Cha-aanbod van het restaurant en de Kantonese banketten hebben de Taiwanese en buitenlandse liefhebbers van goede cuisine voor zich weten te winnen. Het partnerschap tussen China Airlines en Le Palais is gericht op het maximaliseren van het herstel na COVID in het passagiersverkeer met Michelin-bekroonde gerechten. Het menu is geïnspireerd op de speciale gerechten van Ken Chen, de eerste chef-kok van Taiwan met Michelin-sterren. Het bevat elementen van het geheime menu, populair bij de vaste gasten van Le Palais, die Kens herinneringen aan grote smaken uit zijn jeugd perfect tot leven brengen.
Het menu, exclusief voor China Airlines opgesteld door Le Palais, biedt alle reizigers in Premium Business, Premium Economy en Economy Class de mogelijkheid om hoog in de wolken te genieten van een met Michelin-sterren bekroonde proeverij. Dit wordt de eerste keer in de luchtvaart-culinaire industrie dat men op 30.000 ft hoogte kan genieten van gerechten met drie Michelin-sterren uit Taiwan.

  • Periode van beschikbaarheid: Vanaf 21 april 2023
  • Beschikbare routes: Vluchten die vertrekken van Taipei naar Europa en Noord-Amerika, Canada
  • Beschikbare klassen: Premium Business Class/Premium Economy/Economy Class

China Airlines introduceert de Japanse luxekeuken om de reiservaring te verbeteren

De Kaiseki-keuken van het Japanse restaurant TOUTOUAN wordt geserveerd op het nieuwste servies en met de gastvrijheid van China Airlines.
China Airlines werkt samen met 'TOUTOUAN' Taipei, het enige buitenlandse erkende restaurant van het beroemde, aloude merk 'TOUTOUAN' Tokio. Samen brengen ze de Japanse Kaiseki-keuken met het gloednieuwe servies van China Airlines op een Japanse 'natuurlijke stijl' naar het luchtruim.

TOUTOUAN, gevestigd in Akiruno, Tokio, is verwant aan de Kurochaya Restaurant Group en heeft ruim een halve eeuw culinaire ervaring. Dit restaurant alias kunstgalerie was eens een ouderwets gebouw dat al 17 generaties lang, sinds de Edo-periode wordt doorgegeven. Het is volledig gerenoveerd en serveert nu drie generaties hoogwaardige Kaiseki-gerechten.

China Airlines-passagiers die Premium Business Class en Business Class op routes van en naar Japan vliegen, kunnen genieten van het voortreffelijke menu dat speciaal is samengesteld door de Japanse chef-kok Araki Hironaka. Dit menu met een vier-seizoenen Japanse feestelijke maaltijd maakt uitgebreid gebruik van de seizoensgebonden ingrediënten uit Taiwan.

Het menu aan boord van China Airlines voor juli/augustus/september 2024 is een 'Azuurblauwe hemel' Kaiseki-menu. De azuurblauwe hemel in de zomer wordt in het Japans 'hekikuu' genoemd. Een verfrissend briesje kust de uitgestrekte blauwe hemel, terwijl de gewassen die door de zomerzon worden gevoed hoog boven de open velden uittorenen. U wordt uitgenodigd om te genieten van de volle rijpheid van de zomer en de smaken van de wind onder een azuurblauwe hemel.

燈燈庵：Toutouan
黑茶屋：Kurochaya
廣中新輝：Araki Hironaka

Periode van beschikbaarheid: 1 juli t/m 30 september 2024
Beschikbare vluchten: Beperkt tot vluchten van Taipei (Songshan)/Taipei (Taoyuan)/Kaohsiung naar Tokio, Nagoya, Osaka, Fukuoka, Hiroshima en Sapporo
Beschikbare klassen: Premium Business Class/Business Class

*Foto's zijn alleen ter referentie. De daadwerkelijke maaltijden zijn afhankelijk van de actuele beschikbaarheid aan boord.

China Airlines introduceert Michelin Green Star voor catering tijdens de vlucht met plantaardige pure voedingsmiddelen

Het chique vegetarische restaurant 'Yang Ming Spring' is drie jaar achter elkaar bekroond met de Michelin Green Star (2021~2023). De oprichter, de heer Chien-Hung Chen, draagt met zijn team de concepten lokaliteit, zuiverheid, duurzaamheid en leven uit. Hij wijdt zich aan vegetarische culturele innovatie en brengt 'slimmer eten zonder verspilling’ in de praktijk.

China Airlines en Yang Ming Spring werken al sinds 2022 samen met hetzelfde concept. Ook in 2024 laten we u samen genieten van culinaire kunst, vegetarische cultuur en creativiteit tot op 9 kilometer hoogte, waarmee voor u een prachtige reis begint met pure en heerlijke gerechten.

Periode van beschikbaarheid: Vanaf 1 januari 2024
Beschikbare vluchten: Beperkt tot vluchten die vertrekken uit Taiwan (m.u.v. RMQ)
Beschikbare klassen: Alle klassen
【Service voor vooraf bestellen van diner aan boord】：
  1. Speciale maaltijd -【Vegetarische Oosterse maaltijd (VOML)】
  2. Pure keuken -【Online exclusieve maaltijden】
Hoogtepunten:

Yang Ming Spring werkt alleen met zorgvuldig geselecteerde natuurlijke en lokale ingrediënten. 2024 is het jaar van een nieuw vegetarisch menu via verschillende kookmethoden, waarbij gezonde producten voorop staan en reizigers een pure keuken ervaren die zowel verrassend als bevredigend is.

※2024 jul~dec. Voorgerecht in Business/Premium Economy Class 《Saladeschotel》：Knapperige en malse yam gecombineerd met honinggeglazuurde cranberry's, verse pompoen in combinatie met speciale notensaus, geroosterde koningsoesterzwam met rode quinoa in het zuur, plantaardige tonijn met selderij, Kinzanji-miso met okra, allemaal originele smaken om intens van te genieten. Het gerecht wordt afgemaakt met de speciale cranberrysaus van de chef, die het geheel een rijke, zoete en pittige smaak geeft.

※2024 jul~dec. Soep voor Business Class op langeafstandsvluchten 《voedzame Setaria Viridis-soep》：Zes uur langzaam gekookte soep met Chinese kruiden: Setaria Viridis, ginsengwortel, rode dadels, gojibessen en Chinese engelwortel. Cashewnoten laten de natuurlijke plantaardige oliën tot hun recht komen en bieden voeding en vitaliteit.


※2024 jul~sep. Hoofdgerecht in Business Class 《gesmoord plantaardig vlees met gepekelde groenten en rode gistrijst》：De rijke, hartig-zoete geheime saus met natuurlijke specerijen als Sichuan-pepers, kruidnagels en een marinade van sojasaus verrijkt de geconserveerde sareptamosterd in Hakka-stijl, gedroogde bamboescheuten en plantaardige gehaktballetjes. Gecombineerd met de unieke aromatische en visueel verleidelijke voedzame rode gistrijst en gemengd met geraspte koningsoesterzwam en kikkererwten die de textuur naar een hoger niveau tillen. 

※2024 jul~sep. Hoofdgerecht in Premium Economy/Economy Class 《'8 treasures' rijst met pruikzwam en toon》：witte rijst met een speciale saus van de bladeren van de Chinese toonboom (uiensoepboom) en royaal gegarneerd met pijnboompitten, lotuszaden, taro en kastanjes. Dit alles zorgt voor een gevarieerde en bevredigende textuur. Gecombineerd met hartige en geurige gesmoorde pruikzwammen laat het gerecht lange tijd een heerlijke nasmaak achter.


*Foto's zijn alleen ter referentie. Raadpleeg informatie aan boord voor de werkelijke maaltijden.
*De gerechten kunnen noten en ingrediënten op basis van noten bevatten.
Spotlight films

Premium Business Class en Business Class

China Airlines biedt op bijna 11 km hoogte gastronomische lekkernijen met handgeselecteerde ingrediënten die onze passie voor voedsel uitdragen. Door onze culinaire ervaring en ervaring met en diverse ingrediënten voldoet China Airlines aan haar verplichting omtrent duurzaamheid en ten opzichte van de aarde. 

China Airlines ondersteunt niet alleen diverse instandhoudingsinitiatieven over de hele wereld, maar pleit ook tegen het gebruik van illegale wilde planten en dierlijke ingrediënten en ondersteunt inspanningen om de illegale handel in planten en dieren te bestrijden.

Voorafgaande bestelling

Spotlight films

Premium Economy Class

China Airlines zal de inhoud van de maaltijden aan boord na de epidemie verbeteren, wat verschilt met het ontwerp van het Economy Class-menu. Het servies en bestek zullen het hoogtepunt van de Premium Economy Class zijn. Passagiers die Premium Economy Class vliegen kunnen hun hoofdgerecht vanaf 21 dagen tot 24 uur voor vertrek vooraf bestellen.

Vooraf bestellen

Spotlight films

Economy Class

China Airlines heeft de vier top Taiwanese chefs, Jian-fa Shi, Chao-lin Chen, Ho-chin Chang en Hong-che Kuo, die worden geroemd door de Chinese Gourmet Association, uitgenodigd om hun expertise op het gebied van de bekende Taiwanese keuken te combineren en samen te werken met de chef-kok van China Pacific Catering Services voor de catering aan boord. 

Samen hebben ze maaltijden samengesteld met karakteristieke smaken die de regionale schoonheid van Taiwan benadrukken zonder toe te geven aan de beperkingen van catering tijdens de vlucht, waardoor de maaltijden van Economy Class naar nieuwe hoogten zijn gebracht.

Spotlight films

Speciale maaltijden

Voor kinderen, baby's of passagiers met speciale religieuze dieetbeperkingen kunt u uiterlijk 24 uur voor vertrek contact opnemen met de reserveringsafdeling van China Airlines. Wij zullen ons best doen om aan uw dieetwensen te voldoen. Reizigers met speciale dieetwensen als gevolg van voedselallergieën worden gevraagd hun eigen voedsel te bereiden.

Vanaf december 2022 kunt u genieten van de gerechten van THE MICHELIN Green Star-restaurant Yang Ming Spring door 24 uur voor vertrek van uw vlucht een vegetarische oosterse maaltijd te bestellen.

De opties zijn: Vegetarische oosterse maaltijd, vegetarische veganmaaltijd, islamitische maaltijd, koosjere maaltijd, kindermaaltijd en maaltijd voor zuigelingen. 

*De inhoud van speciale maaltijden en servicevluchten is afhankelijk van de werkelijke beschikbaarheid.

Vooraf bestellen

Speciaal maaltijdmenu
Vegetarische maaltijdVegetarische oosterse maaltijdVOMLVegetarische oosterse maaltijd - In deze maaltijden worden geen eieren en zuivelproducten gebruikt en knoflook, ui, sjalot, prei en bieslook vermeden. Op vluchten vanuit Taiwan (met uitzondering van RMQ) is de VOML exclusief vervaardigd door het met een MICHELIN GREEN STAR bekroonde restaurant Yang Ming Spring
Vegetarische/veganistische maaltijdVGMLVegetarische/veganische maaltijd - Strikt vegetarische voedingsmiddelen die typisch worden in westerse stijl worden bereid, zonder zuivel, eiproducten en honing.
Vegetarische maaltijd met ei en zuivelVLMLVegetarische maaltijd met ei en zuivel - Vegetarische maaltijden in westerse stijl waarbij eieren en zuivel zijn toegestaan.
Vegetarische Indiase maaltijdAVMLVegetarische Indiase maaltijd - Vegetarische maaltijd in Indiase stijl met kruiden en zuivelproducten, typisch bekend om zijn kruidige smaak.
Vegetarische Jain-maaltijdVJMLVegetarische Jain-maaltijd - Maaltijd bereid in Indiase stijl volgens de Jain-traditie waarbij wortelen of knolgroenten verboden zijn.
FruitmaaltijdFPMLFruitmaaltijd/-schotel - Vers fruit of fruitbijproduct, dessert. Fruit varieert op basis van aanbod en seizoen.
Vegetarische rauwe maaltijdRVMLVegetarische rauwe maaltijd - Maaltijden bereid met ongekookte rauwe groenten of fruit.
Religieuze maaltijdMaaltijd zonder rundvleesNBMLRundvlees niet als voorgerecht en hoofdgerecht.
Hindoestaanse maaltijdHNMLIndiase maaltijd bereid volgens de Hindoestaanse gebruiken en die geen rundvlees, varkensvlees of aanverwante producten, rauwe vis of gerookte vis bevat. Bereid met lamsvlees, gevogelte of vis en melkproducten.
Koosjere maaltijdKSMLMaaltijd bereid volgens de Joodse voedselwet.
Islamitische maaltijdMOMLMaaltijd bereid volgens islamitische gebruiken. Geen varkensvlees of gerelateerd product, gelatine of enige vorm van alcohol.
Maaltijd voor zuigelingen/kinderenMaaltijd voor zuigelingenBBMLMaaltijd voor zuigelingen - Maaltijdservice voor baby's van 6 maanden tot 2 jaar. **Voor oudere kinderen kan om CHML worden gevraagd.
Maaltijd voor kinderenCHMLMaaltijd voor kinderen - Maaltijd geschikt voor kinderen van 2 tot 5 jaar.
Voedzame maaltijdMaaltijd voor diabeticiDBMLMaaltijden die zijn ontworpen voor reizigers met diabetes, en maaltijden die vetarm zijn en weinig suiker, veel vezels en weinig zout bevatten.
Maaltijd voor mensen met glutenallergieGFMLMaaltijd voor mensen met glutenallergie - Maaltijd die is ontworpen voor reizigers met glutenallergie, bevat geen tarwe, gerst, rogge, haver en producten op basis van meel.
Maaltijd met weinig calorieënLCMLMaaltijden die zijn ontworpen voor passagiers die een dieet met calorieënbeperking volgen en maaltijden met een laag vetgehalte en een hoog vezelgehalte gebruiken, en het gebruik van gefrituurde voedingsmiddelen of suikerproducten vermijden.
Maaltijd met laag vetgehalte/laag cholesterolgehalteLFMLMaaltijden die zijn ontworpen voor passagiers die een dieet met beperkte vetinname volgen en maaltijden met een laag vetgehalte, laag cholesterolgehalte en een hoog vezelgehalte gebruiken, en het gebruik van gefrituurde voedingsmiddelen of olie vermijden.
Zoutarme maaltijdLSMLZoutarme maaltijd - Maaltijd voor passagiers die een dieet met natriumbeperkingen volgen.
Lactosevrije maaltijdNLMLLactosevrije maaltijd - Maaltijd ontworpen voor passagiers die lactose-intolerant of allergisch voor zuivelproducten zijn.
Maaltijd zonder uitgesproken smakenBLMLMaaltijd zonder uitgesproken smaken - Maaltijd voor passagiers die last hebben van maag-/darmproblemen. Hierbij wordt irriterend voedsel, gefrituurd of zeer gekruid voedsel, alcohol en cafeïne vermeden. **Vloeibare maaltijden dienen via een reservering te worden besteld.
Huis > Fly > Aan boord > Vloot >