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Einführung in Speisemöglichkeiten an Bord

China Airlines hat sich mit Le Palais zusammengetan, um die drei Michelin-Sterne Taiwans in den Himmel zu bringen

China Airlines hat eine Partnerschaft mit Le Palais, dem einzigen Restaurant in Taiwan mit drei Michelin-Sternen, angekündigt, um das neue Skyward 3-Stars Private Cuisine-Menü an Bord einzuführen. Das Restaurant Le Palais im Hotel Palais de Chine ist ein beliebter Treffpunkt der politischen und wirtschaftlichen Eliten Taiwans. Es ist das einzige Restaurant in Taiwan, das fünf Jahre in Folge drei Michelin-Sterne erhalten hat. Die exquisiten Yum Cha-Angebote und die kantonesischen Bankette des Restaurants haben Gastronome aus Taiwan und aus Übersee überzeugt. Die Partnerschaft von China Airlines mit dem Le Palais zielt darauf ab, die Erholung des Passagieraufkommens nach der Covid-19-Pandemie mit Michelin-Sternenküche zu forcieren. Die Speisekarte ist inspiriert von den typischen Gerichten von Ken Chen, Taiwans erstem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchef. Sie enthält Elemente des Geheimmenüs, das bei den Stammgästen des Le Palais sehr beliebt ist und Kens Kindheitserinnerungen an großartige Aromen perfekt wieder aufleben lässt.
Das von Le Palais entworfene Menü, das exklusiv von China Airlines angeboten wird, bietet allen Reisenden in der Premium Business, Premium Economy und Economy Class die Möglichkeit, ein Michelin-Stern-Menü über den Wolken zu genießen. Es wird das erste Mal sein, dass ein Drei-Sterne-Restaurant aus Taiwan in einer Höhe von 9.000 Metern in der Gastronomie einer Airline zu finden sein wird.

  • Verfügbar in folgendem Zeitraum: Ab 21. April 2023
  • Verfügbar auf folgenden Flugrouten: Flüge ab Taipei nach Europa und Nordamerika、Kanada
  • Verfügbar in folgenden Klassen: Premium Business Class/Premium Economy/Economy Class

China Airlines führt japanische Bankettküche ein, um das Reiseerlebnis zu verbessern

Kaiseki-Küche von TOUTOUAN in Japan wird auf nagelneuem Geschirr und mit ganz viel Gastfreundschaft von China Airlines serviert.
China Airlines ist eine Partnerschaft mit „TOUTOUAN“ aus Taipei eingegangen, dem einzigen autorisierten Restaurant im Ausland, das von der renommierten Marke „TOUTOUAN“ aus Tokio anerkannt wurde. Zusammen bringen sie Japans typische Kaiseki-Küche mit brandneuem Geschirr in japanischem „Naturstil“ ins Flugzeug.
TOUTOUAN, das sich in Akiruno, Tokio befindet, steht im Zusammenhang mit der Kurochaya Restaurant Group mit über einem halben Jahrhundert an kulinarischer Erfahrung. Dieses Restaurant, das gleichzeitig auch eine Kunstgalerie ist, entstand durch die Renovierung eines altmodischen Gebäudes, das seit der Edo-Zeit 17 Generationen lang weitervererbt wurde. Seit drei Generationen wird hier hochwertige Kaiseki-Küche serviert.
Passagiere von China Airlines, die auf japanischen Strecken in der Premium Business- und Business-Klasse fliegen, können die exquisite japanische Küche genießen, die vor allem vom japanischen Chefkoch Araki Hironaka und dem Koch Wei-Ting Chen von Taipei TOUTOUAN zusammengestellt wird.
  • Verfügbar in folgendem Zeitraum: Ab 15. Januar 2023
  • Verfügbar auf folgenden Flugrouten: Flüge ab Taiwan (außer RMQ) nach Tokio (Narita), Tokio (Haneda), Osaka, Fukuoka und Nagoya
  • Verfügbar in folgenden Klassen: Premium Business Class/Business Class

„Mit dem Michelin Green Star präsentiert China Airlines eine nachhaltige Bordverpflegung auf rein pflanzlicher Basis“

Das Yang Ming Spring, das in zwei aufeinanderfolgenden Jahren mit dem Michelin Green Star ausgezeichnet wurde, ist ein vegetarisches Restaurant der Spitzenklasse.

Bei Chen Chien Hung, dem Gründer von Yang Ming Spring, steht der Respekt vor der Natur und der Erde im Mittelpunkt seines Schaffens. Die von ihm aufgebaute exklusive grüne Lieferkette ermöglicht die Verwendung natürlicher Zutaten und weniger Gewürze, wodurch der ursprüngliche Geschmack natürlicher Lebensmittel in den Vordergrund gestellt wird.
Motiviert durch das Ziel, Yang Ming Spring in naher Zukunft klimaneutral zu gestalten, werden regionale Lebensmittel und Zutaten verwendet, die den Weg vom Herkunftsort zum Esstisch verkürzen.

  • Verfügbar in folgendem Zeitraum: Ab 1. Dezember 2022
  • Verfügbar auf folgenden Flugrouten und Klassen:
    1. Vegetarische orientalische Gerichte für Premium Business Class/Business Class/Premium Economy Class/Economy Class auf allen Strecken ab TWN (außer RMQ)
    2. Exklusive Bordmenüs (nur Online-Bestellung) für die Premium Business Class/Business Class auf Flügen ab Taiwan (außer RMQ) und die Premium Economy Class auf Langstreckenflügen
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Premium Business Class und Business Class

China Airlines hat für Passagiere in 12.000 Meter Höhe gastronomische Köstlichkeiten mit handverlesenen Zutaten zubereitet, die unsere Leidenschaft für Kochkunst ausdrücken. Durch unsere Erfahrung im Bereich Lebensmittel und Vielfalt bei der Beschaffung erfüllt China Airlines seine Verpflichtung zu ökologischer Nachhaltigkeit und zum Planeten Erde. 

China Airlines unterstützt nicht nur eine Vielzahl von Umweltschutzinitiativen auf der ganzen Welt, sondern setzt sich auch gegen den Einsatz illegaler Wildpflanzen und tierischer Inhaltsstoffe ein und unterstützt so die Bemühungen, den illegalen Handel mit Pflanzen und Tieren zu bekämpfen.

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Premium Economy Class

China Airlines wird nach der Pandemie das Bordmenü aktualisieren, dessen Design sich vom Menü der Economy Class unterscheidet. Das Geschirr wird das Highlight der Premium Economy Class sein. Passagiere, die in der Premium Economy Class fliegen, können ihre Hauptgerichte im Zeitraum von 21 Tagen bis24 Stunden vor Abflug vorbestellen.

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Economy Class

Vier von der Chinese Gourmet Association als Meisterköche benannte taiwanesische Küchenchefs, Jian-fa Shi, Chao-lin Chen, Ho-Chin Chang und Hong-che Kuo, wurden von China Airlines eingeladen, ihre Expertise in der wohlbekannten taiwanesischen Küche einzubringen und mit dem erfahrenen Küchenchef von China Pacific Catering Services in der Bordverpflegung zusammenzuarbeiten. 

Gemeinsam haben sie Gerichte mit charakteristischem Geschmack kreiert, die die regionale Schönheit Taiwans unterstreichen und gleichzeitig die besonderen Herausforderungen der Bordverpflegung überwinden und die Menüs der Economy-Klasse auf eine neue Ebene zu bringen.

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Besondere Bordmenüs

Für Kinder, Kleinkinder oder Personen mit besonderen religiösen Ernährungsanforderungen wenden Sie sich bitte spätestens 24 Stunden vor Abflug an das Reservierungszentrum von China Airlines. Wir werden unser Bestes tun, um Ihren Bedürfnissen gerecht zu werden. Reisende, die aufgrund von Lebensmittelallergien besondere Ernährungsbedürfnisse haben, werden gebeten, ihre eigenen Lebensmittel mitzubringen.

Ab Dezember 2022 können Sie die Gerichte des MICHELIN Green Star Restaurants Yang Ming Spring genießen, indem Sie 24 Stunden vor Ihrem Abflug ein vegetarisches orientalisches Gericht vorbestellen.

Folgende Optionen stehen zur Verfügung: Vegetarisches orientalisches Menü, vegetarisches veganes Menü, muslimisches Menü, koscheres Menü, Kindermenü und Kleinkindermenü. 

*Die Zutaten der besonderen Bordmenüs und Serviceflüge sind abhängig von der tatsächlichen Verfügbarkeit.

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Besondere Bordmenüs
Vegetarisches MenüVegetarisches orientalisches MenüVOMLOrientalische Art, vegetarisch, ohne Ei- und Milchprodukte. Ohne Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln.
Hinflüge aus Taiwan (außer RMQ) und Co-Branding mit dem MICHELIN Green Star Restaurant – Yang Ming Spring
Vegetarisch-veganes MenüVGMLStreng-westliches vegetarisches Menü ohne Milch- und Eierprodukte.
Vegetarisches Lakto-Ovo-MenüVLMLWestliche Art, vegetarisch, mit Milch- und Eierprodukten.
Vegetarisches indisches MenüAVMLIndische Art, vegetarisch, mit Gewürzen und Milchprodukten, in der Regel scharf.
Vegetarisches Jain-MenüVJMLIndisches Menü nach Jain-Art, ohne Wurzelgemüse oder Zwiebelgemüse.
ObstmenüFPMLFrisches Obst oder Nebenprodukte aus Obst, Dessert. Obstauswahl variiert je nach Angebot und Jahreszeit.
Vegetarisches Rohkost-MenüRVMLMenüs mit ungekochtem, rohem Gemüse oder Obst.
Religiöses MenüMenü ohne RindfleischNBMLKein Rindfleisch als Vor- und Hauptgericht.
Hinduistisches MenüHNRMLIndisches Menü nach Hindu-Art, ohne Rindfleisch, Schweinefleisch oder verwandte Produkte, ohne rohen oder geräucherten Fisch. Zubereitet mit Lamm, Geflügel oder Fisch und Milchprodukten.
Koscheres MenüKSMLMenü gemäß jüdischen Speisegesetzen.
Muslimisches MenüMOMLMenü nach islamischer Art. Ohne Schweinefleisch oder verwandte Produkte, ohne Gelatine oder jegliche Art von Alkohol.
Kleinkinder-/KindermenüKleinkindermenüBBMLFruchtpüree für Säuglinge zwischen 4 bis 6 Monaten.
Fruchtpüree und Saft für Säuglinge und Kleinkinder zwischen 6 bis 24 Monaten.
Die Versorgung jedes Flughafens hängt von der individuellen Spezifikation ab.
** Für ältere Kleinkinder kann ein CHML beantragt werden.
KindermenüCHMLMenü für Kinder von 2 bis 8 Jahren.
Menü für besondere ErnährungsweisenDiabetisches MenüDBMLMenü für Diabetiker, fettarm, zuckerarm, ballaststoffreich und salzarm.
Glutenfreies MenüGFMLMenü für Passagiere mit Glutenunverträglichkeit, ohne Weizen, Gerste, Roggen, Hafer und mehlbasierte Produkte.
Kalorienarmes MenüLATMLMenü für Passagiere, die auf eine fett- und kalorienarme und ballaststoffreiche Ernährung achten und die Aufnahme von frittierten Lebensmitteln oder Zuckerprodukten vermeiden.
Fett-/cholesterinarmes MenüLFMLMenü für Passagiere, die auf eine fett- und cholesterinarme und ballaststoffreiche Ernährung achten und die Aufnahme von frittierten Lebensmitteln oder Öl vermeiden.
Salzarmes MenüLSMLMenü für Passagiere, die auf eine natriumarme Ernährung achten.
Laktosearmes MenüNLMLMenü für Passagiere mit einer Laktoseunverträglichkeit oder Allergie gegen Milchprodukte.
Schonkost-MenüBLMLMenü für Passagiere, die an Magen-/Darmproblemen leiden.
Ohne Nahrungsmittel, die stark reizen, ohne gebratene oder stark gewürzte Speisen, ohne Alkohol und Koffein.
** Wenn Sie Flüssignahrung wünschen, fordern Sie diese bitte bei der Reservierung an.
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