Einführung in Speisemöglichkeiten an Bord

China Airlines has partnered with MoonMoon Food, seven-time Michelin Bib Gourmand-listed restaurant and the leading brand in Chinese tonic soups, to craft a unique in-flight menu of classic dishes. The family-centric culture of Taiwan is conveyed through local Taiwanese cuisine. The simple, down-to-earth yet plentiful family-style dishes are filled with love and trust.

📍Availability Period: From April 1, 2025
📍Available Routes and Cabin Class(es): 
　1. Business Class: Limited to flights departing from
　　Taipei(Taoyuan)/Taipei(Songshan)/Kaohsiung to Beijing, Shanghai (Pudong, Hongqiao), Seoul(Incheon), Bangkok, Ho Chi Minh City, Singapore.
　2. Economy Class: Limited to flights departing from
　　Taipei(Taoyuan)/Taipei(Songshan)/Kaohsiung to Japan routes (except Okinawa, Ishigaki, and Kagoshima).

*Photos are for reference only. Meal content is subject to actual availability onboard.

China Airlines hat sich mit Wonderfulfood zusammengeschlossen, um auf ihren Flügen sorgfältig ausgewählte lokale Produkte von taiwanesischen Kleinbauern servieren zu können. Von herzhaftem Gebäck bis hin zu süßem Trockenobst gibt es alles, was das Herz begehrt. Wohin Sie Ihre Reise auch führt, jeder köstliche Happen erzählt eine lokale Geschichte.

Verfügbar in folgendem Zeitraum: Ab 1. Januar 2025
Verfügbar auf folgenden Flügen: Flüge ab Taipei (Taoyuan) nach Europa, Nordamerika, Kanada und Australien
Verfügbar in folgenden Klassen: Business Class

*Die Fotos dienen ausschließlich zu Referenzzwecken. Der Menüinhalt ist abhängig von der tatsächlichen Verfügbarkeit an Bord.

China Airlines hat eine Partnerschaft mit Le Palais, dem einzigen Restaurant in Taiwan mit drei Michelin-Sternen, angekündigt, um das neue Skyward 3-Stars Private Cuisine-Menü an Bord einzuführen. Das Restaurant Le Palais im Hotel Palais de Chine ist ein beliebter Treffpunkt der politischen und wirtschaftlichen Eliten Taiwans. Es ist das einzige Restaurant in Taiwan, das sieben Jahre in Folge drei Michelin-Sterne erhalten hat. Die exquisiten Yum Cha-Angebote und die kantonesischen Bankette des Restaurants haben Gastronomen aus Taiwan und Übersee überzeugt. Die Partnerschaft von China Airlines mit Le Palais zielt darauf ab, die Erholung des Passagieraufkommens nach der Covid-19-Pandemie mit Michelin-Sternenküche zu forcieren. Die Speisekarte ist inspiriert von den typischen Gerichten von Ken Chen, Taiwans erstem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchef. Sie enthält Elemente des Geheimmenüs, das bei den Stammgästen des Le Palais sehr beliebt ist und Kens Kindheitserinnerungen an großartige Aromen perfekt wieder aufleben lässt.
Das von Le Palais entworfene Menü, das exklusiv von China Airlines angeboten wird, bietet allen Reisenden in der Premium Business, Premium Economy und Economy Class die Möglichkeit, ein Michelin-Stern-Menü über den Wolken zu genießen. Es wird das erste Mal sein, dass ein Drei-Sterne-Restaurant aus Taiwan in einer Höhe von 30.000 Fuß in der Gastronomie einer Airline zu finden sein wird.

• Verfügbar in folgendem Zeitraum: ab 21. April 2023
• Verfügbar auf folgenden Flugrouten: Flüge ab Taipeh (Taoyuan) nach Europa und Nordamerika, Kanada sowie Australien
• Verfügbar in folgenden Klassen: Premium Business Class/Premium Economy/Economy Class

*Die Fotos dienen ausschließlich zu Referenzzwecken. Der Menüinhalt ist abhängig von der tatsächlichen Verfügbarkeit an Bord.

Die Kooperation zwischen China Airlines und der bekannten, in Tokio ansässigen Marke Tou-Tou-An sowie deren einziger zertifizierter Niederlassung außerhalb Japans, Tou-Tou-An Taipei, bringt die natürliche Eleganz der japanischen Küche an Bord und sorgt dafür, dass Sie auch kulinarisch voll auf Ihre Kosten kommen

Tou-Tou-An befindet sich in der Stadt Akiruno in der japanischen Präfektur Tokio und gehört zum Restaurant Kurochaya, einer renommierten Einrichtung mit einer über 50-jährigen Tradition. Dieses Kaiseki-Restaurant der Luxusklasse wird bereits seit 17 Generationen geführt und beherbergt ein Erbe, das bis in die Edo-Zeit zurückreicht. Das geschichtsträchtige Gebäude wurde zu einer eleganten Location umgebaut, in der ein Restaurant und eine Galerie Platz finden. So können Gäste die einzigartige Fusion von Natur und Kultur genießen.

Tou-Tou-An ist Teil der lebhaften Metropole Tokio, bietet aber einen ruhigen und eleganten Ort, an dem zahlreiche Gäste die Schönheit der Natur erleben können.

Jede Reise ist einzigartig schön. Wenn atemberaubende Naturlandschaften – Berge, Flüsse, Wälder, Küsten – auf menschengemachte Bauwerke, Denkmäler oder Tempel treffen, entstehen magische Momente, die anziehen und einen tiefen Eindruck hinterlassen. Diese Mischung aus Natur und Kultur vom Himmel aus genießen zu können, macht Ihre Reise wahrhaft unvergesslich.

Passagiere, die mit China Airlines in der Premium Business Class und Business Class auf den Hauptstrecken nach Japan reisen, kommen in den Genuss eines speziell zusammengestellten Menüs des japanischen Chefkochs des Tou-Tou-An Taipei, Araki Hironaka. Bei diesem Menü trifft Natur auf städtisches Leben. Die Schönheit und die Gefühle, die mit den Jahreszeiten in Verbindung stehen, werden kulinarisch interpretiert.

~Frühlingshaftes Kaiseki-Bento „Shunsin“ ~ von Januar bis März 2025
Das Herz in Harmonie mit dem Frühling
Wenn das Frühlingsgeflüster leise tönt, die ersten Blumen vorsichtig ihre Köpfe in die Höhe strecken und eine sanfte Brise um uns tänzelt, dann begrüßt uns der Frühling in all seiner Pracht.
China Airlines präsentiert stolz ein genussvolles kulinarisches Erlebnis mit der Essenz des Frühlings. Reisen Sie mit uns entspannt in den Frühling.

燈燈庵：Toutouan
黑茶屋：Kurochaya
廣中新輝：Araki Hironaka

Zeitraum der Verfügbarkeit: 1. Januar bis 31. März 2025
Verfügbar auf folgenden Flügen: Nur auf Flügen ab Taipei (Songshan)/Taipei (Taoyuan)/Kaohsiung nach Tokio, Nagoya, Osaka, Fukuoka, Hiroshima und Sapporo
Verfügbar in folgenden Klassen: Premium Business Class/Business Class

*Die Fotos dienen ausschließlich zu Referenzzwecken. Der Menüinhalt ist abhängig von der tatsächlichen Verfügbarkeit an Bord.

China Airlines und Yang Ming Spring arbeiten seit 2022 unter dem Motto zusammen und werden ihre Zusammenarbeit im neuen Jahr fortführen, um Kochkunst, vegetarische Kultur und Kreativität zu Tisch in 30.000 Fuß Höhe zu fördern und Ihnen eine wunderbare Reise mit authentischen und köstlichen Menüs zu bieten.

Verfügbar in folgendem Zeitraum: ab 1. Januar 2025
Verfügbar auf folgenden Flügen: nur auf Flügen ab Taiwan (außer RMQ)
Verfügbar in folgenden Klassen: alle Kabinen
【Vorbestellungen von Speisen an Bord】:

1. Besondere Bordmenüs – alle Kabinen 【Vegetarisches orientalisches Menü (VOML)】
   Vorbestellung besonderer Bordmenüs
2. Purity Promote – Premium Business/Business/Premium Economy Class 【Exklusive Bordmenüs (nur Online-Bestellung)】
   Vorbestellung exklusiver Bordmenüs (nur Online)

Yang Ming Spring legt großen Wert auf die sorgfältige Auswahl natürlicher und lokaler Zutaten. Für das Jahr 2025 wird ein neues vegetarisches Menü angeboten, das mit verschiedenen Zubereitungsarten die Gesundheit in den Vordergrund stellt und den Reisenden ein überraschendes und genussvolles Geschmackserlebnis bietet.

• Jan./Feb./März 2025 Vorspeise für die Business/Premium Economy Class 《Salatteller》： Der Salatteller dieser Saison umfasst eine Vielzahl saisonaler Köstlichkeiten: Knackig-süße eingelegte Möhrchen, kernig-frische in Miso eingelegte Gürkchen, herb-süße Aprikosen mit Tomaten, glasiges und salziges Algengelee, zarte Spargel-Tofu-Rollen mit knackigem grünem Spargel sowie in Tofu gewickeltes veganes Rousong mit besonderer Sauce für einen erfrischenden Start in den Frühling.
• Jan./Feb./März 2025 Suppe für die Business Class auf Langstrecken 《Kräftigende Wachskürbissuppe》：Für diese Suppe wird der zarte Wachskürbis langsam und schonend gegart, um seine natürliche Süße zu erhalten. Duftende Cashewkerne runden den Geschmack ab. Eine Suppe, die den Gaumen umschmeichelt, dem Körper wohltut und die Seele erwärmt.
• Jan./Feb./März 2025 Hauptgericht für die Business Class 《Rot fermentierter Reis und Austern-Seitling mit veganem Shacha-Hackfleisch und Nudeln》： Die Kombination aus veganem Shacha-Hackfleisch und geschnittenen Nudeln schmeckt einfach himmlisch. Leicht pikant-süße und in roter fermentierter Reissauce marinierte Austernpilze verleihen dem Gericht seinen einzigartigen Geschmack.
• Jan./Feb./März 2025 Hauptgericht für die Premium Economy/Economy Class 《Igelstachelbart-Pilze mit Basilikum, Phoenix-Augen-Frucht und Fünfkornreis》： Die duftenden Igelstachelbart-Pilze werden mit zarter Phoenix-Augen-Frucht und Fünfkornreis zu einem schmackhaften Menü kombiniert. Eine aus der Drei-Tassen-Küche inspirierte Sauce verleiht dem Gericht seinen runden, herzhaften Geschmack und sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Luxus für die Geschmacksknospen ist.

*Die Fotos dienen ausschließlich zu Referenzzwecken. Informationen zu den tatsächlichen Inhaltsstoffen der Mahlzeiten erhalten Sie an Bord.
*Die Gerichte können Nüsse und nusshaltige Zutaten enthalten.