Giới thiệu về Bữa ăn trên máy bay

China Airlines has partnered with MoonMoon Food, seven-time Michelin Bib Gourmand-listed restaurant and the leading brand in Chinese tonic soups, to craft a unique in-flight menu of classic dishes. The family-centric culture of Taiwan is conveyed through local Taiwanese cuisine. The simple, down-to-earth yet plentiful family-style dishes are filled with love and trust.

📍Availability Period: From April 1, 2025
📍Available Routes and Cabin Class(es): 
　1. Business Class: Limited to flights departing from
　　Taipei(Taoyuan)/Taipei(Songshan)/Kaohsiung to Beijing, Shanghai (Pudong, Hongqiao), Seoul(Incheon), Bangkok, Ho Chi Minh City, Singapore.
　2. Economy Class: Limited to flights departing from
　　Taipei(Taoyuan)/Taipei(Songshan)/Kaohsiung to Japan routes (except Okinawa, Ishigaki, and Kagoshima).

*Photos are for reference only. Meal content is subject to actual availability onboard.

China Airlines đã hợp tác với Wonderfulfood để mang những sản phẩm địa phương được lựa chọn kỹ lưỡng từ những người nông dân nhỏ bé trên khắp Đài Loan lên máy bay! Từ bánh quy mặn đến trái cây sấy khô ngọt ngào, có rất nhiều loại để thỏa mãn vị giác của bạn. Từ Nam ra Bắc và từ Đông sang Tây, mỗi món ăn ngon đều tượng trưng cho một câu chuyện địa phương.

Khoảng thời gian áp dụng: Bắt đầu từ ngày 1 tháng 1 năm 2025
Chuyến bay áp dụng: Các chuyến bay khởi hành từ Đài Bắc (Đào Viên) đến Châu Âu, Bắc Mỹ, Canada và Úc
Hạng áp dụng: Hạng Thương Gia

*Hình ảnh chỉ mang tính minh họa. Số lượng suất ăn tùy thuộc vào tình trạng sẵn có thực tế trên máy bay.

China Airlines thông báo hợp tác với MIPON, nhà hàng một sao Michelin tại khách sạn Grand Mayfull Đài Bắc để giới thiệu "Ẩm thực Đài Loan được gắn sao trên mây" mới, phục vụ các món ăn Đài Loan cổ điển trên mây.
Cơm là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Đài Loan. Bếp trưởng Chen Yong-Hua của MIPON đã vận dụng những bí quyết nấu ăn được đúc kết và truyền lại từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm để mang đến hương vị Đài Loan được yêu thích và thể hiện nét tao nhã độc đáo của ẩm thực Đài Loan. "Đồ ăn nhẹ truyền thống" được biến hóa thành những sáng tạo ẩm thực mà vẫn kết hợp với kỹ thuật Á-Âu giúp thổi hồn vào các món ăn cổ điển của Đài Loan. Kết quả của sự sáng tạo này là nền ẩm thực Đài Loan đặc sắc và phong phú, mang về một sao Michelin cho MIPON trong bốn năm liên tiếp. Cú bắt tay trong dịch vụ ăn uống trong chuyến bay giữa China Airlines và MIPON sử dụng các món ăn và thực đơn nội bộ nổi tiếng nhất của nhà hàng để chế biến 15 món ăn cho tất cả các hạng ghế. Sau khi thử nghiệm và điều chỉnh rộng rãi dựa trên điều kiện chuyến bay, hương vị quê hương tuyệt vời của Đài Loan cuối cùng cũng được đưa lên độ cao 10.000 feet.

Khoảng thời gian áp dụng: Bắt đầu từ ngày 1 tháng 4 năm 2024
Đường bay áp dụng: Giới hạn đối với các chuyến bay khởi hành từ Đài Bắc (Tùng Sơn)/Đài Bắc (Đào Viên)/Cao Hùng đến điểm đến dưới đây:
    《Đông Nam Á》: BKK/ CNX/ HAN/ SGN/ DAD/ SIN/ KUL/ PEN/ CGK/ DPS/ PNH/ CEB/ RGN/ ROR
    《Đông Bắc Á》: TAK/ KMJ/ ICN/ GMP
    《Trung Quốc》: PVG / SHA / CAN / SZX / CTU / PEK / WUH
Hạng áp dụng: Tất cả các khoang hành khách

*Hình ảnh chỉ mang tính minh họa. Số lượng suất ăn tùy thuộc vào tình trạng sẵn có thực tế trên máy bay.

Theo hướng thiết kế của bánh mì sẽ kết hợp các đặc điểm địa phương của Đài Loan và sự phổ biến của hương vị toàn cầu. Anh sử dụng các nguyên liệu tự nhiên chọn lọc từ Đài Loan, chẳng hạn như trà Đài Loan, đào khô, khoai lang số 57 và số 66 của Đài Loan, gạo đen và dâu tây sấy khô từ Dahu, Miaoli, kết hợp hương vị địa phương của Đài Loan với những yếu tố phổ biến trong khẩu vị toàn cầu. Sự kết hợp giữa cổ điển và đổi mới sẽ cho phép hành khách tận hưởng cam kết của China Airlines đối với dịch vụ ăn uống theo phong cách cổ điển và cho phép nhiều người hơn thưởng thức các thiết kế bánh mì độc quyền từ nhà vô địch thế giới.

Khoảng thời gian áp dụng: Bắt đầu từ ngày 1 tháng 1 năm 2024
Chuyến bay áp dụng: Giới hạn đối với các chuyến bay khởi hành từ Đài Bắc (Tùng Sơn)/Đài Bắc (Đào Viên)/Cao Hùng
Hạng áp dụng: Tất cả khoang hành khách (trừ Hạng Phổ Thông PVG/ SHA/ XMN/ FOC/ CAN/ SZX/ PUS/ MNL/ HKG/ OKA/ KOJ)

*Hình ảnh chỉ mang tính minh họa. Số lượng suất ăn tùy thuộc vào tình trạng sẵn có thực tế trên máy bay.

China Airlines thông báo rằng họ đang hợp tác với Le Palais, nhà hàng ba sao Michelin duy nhất ở Đài Loan, để ra mắt thực đơn Ẩm thực riêng 3 sao Skyward hoàn toàn mới trên chuyến bay. Nhà hàng Le Palais của Khách sạn Palais de Chine là địa điểm yêu thích của giới tinh hoa chính trị và kinh doanh ở Đài Loan. Đây là nhà hàng duy nhất ở Đài Loan đã nhận được ba sao Michelin trong 7 năm liên tiếp. Các món Yum Cha và các bữa tiệc Quảng Đông tinh tế của nhà hàng đã chinh phục được những người sành ăn Đài Loan và nước ngoài. Quan hệ đối tác của China Airlines với Le Palais nhằm mục đích tăng tối đa khả năng phục hồi lưu lượng hành khách sau COVID bằng các món ăn được gắn sao Michelin. Thực đơn được lấy cảm hứng từ các món ăn đặc trưng của Ken Chen, đầu bếp đạt sao Michelin đầu tiên của Đài Loan. Thực đơn kết hợp các yếu tố của thực đơn bí mật, thân quen với các khách hàng thường xuyên của Le Palais, mang đến những ký ức tuổi thơ của Ken về những hương vị tuyệt vời một cách hoàn hảo.
Thực đơn do Le Palais thiết kế và dành riêng cho China Airlines, sẽ mang đến cho tất cả hành khách ở Hạng Thương Gia Cao Cấp, Hạng Phổ Thông Cao Cấp và Hạng Phổ Thông cơ hội thưởng thức món ăn được gắn sao Michelin trên mây. Đây sẽ là lần đầu tiên trong ngành ẩm thực hàng không, một nhà hàng ba sao Michelin từ Đài Loan sẽ bay trên bầu trời ở độ cao 30.000 feet.

• Khoảng thời gian áp dụng: Từ ngày 21 tháng 4 năm 2023
• Lộ trình áp dụng: Các chuyến bay khởi hành từ Đài Bắc (Đào Viên) đến Châu Âu và Bắc Mỹ, Canada và Úc
• Hạng áp dụng: Hạng Thương Gia Cao Cấp/Hạng Phổ Thông Cao Cấp/Hạng Phổ Thông

*Hình ảnh chỉ mang tính minh họa. Số lượng suất ăn tùy thuộc vào tình trạng sẵn có thực tế trên máy bay.

China Airlines đã hợp tác với cơ sở nổi tiếng tại Tokyo, Tou-Tou-An, và chi nhánh duy nhất được chứng nhận ở nước ngoài, Tou-Tou-An Đài Bắc, để mang nét thanh lịch của ẩm thực Nhật Bản lên bầu trời theo phong cách tự nhiên, cho phép hành khách tận hưởng trải nghiệm ẩm thực tinh tế trong suốt chuyến bay.

Tọa lạc tại Thành phố Akiruno của Tokyo, Tou-Tou-An là nhà hàng chị em của Kurochaya, một cơ sở uy tín với hơn 50 năm lịch sử. Nhà hàng kaiseki cao cấp này đã được truyền qua nhiều thế hệ, với di sản có nguồn gốc từ thời Edo và trải dài 17 thế hệ. Ngôi nhà lịch sử đã được biến hóa thành một không gian tinh xảo kết hợp giữa nhà hàng và phòng trưng bày, mang đến cho thực khách sự kết hợp độc đáo giữa thiên nhiên và văn hóa.

Ẩn mình trong đô thị nhộn nhịp của Tokyo, Tou-Tou-An mang đến một không gian thanh bình và trang nhã, thu hút nhiều du khách bằng cách cho phép họ trải nghiệm bầu không khí thiên nhiên.

Mỗi hành trình đều mang vẻ đẹp độc đáo riêng và khi cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ - như núi, sông, rừng và bờ biển - hòa quyện với các công trình, tượng đài hoặc đền thờ do con người tạo ra, chúng tạo nên sức hấp dẫn riêng biệt để lại ấn tượng sâu sắc và đặc biệt cho người xem. Bằng cách tận hưởng sự kết hợp giữa thiên nhiên và văn hóa trên bầu trời, hành khách có thể mong đợi một hành trình đáng nhớ hơn nữa.

Hành khách đi Hạng Thương Gia và Hạng Thương Gia Cao Cấp của China Airlines trên các tuyến bay chính đến Nhật Bản có thể thưởng thức thực đơn do bếp trưởng người Nhật Araki Hironaka của Tou-Tou-An Taipei tuyển chọn đặc biệt. Thực đơn này tôn vinh sự kết nối giữa thiên nhiên và cuộc sống đô thị, ghi lại vẻ đẹp và cảm xúc của những thời điểm giao mùa thông qua nghệ thuật ẩm thực.

~Bento Kaiseki mùa xuân "Shunsin" ~ Có từ tháng 1 đến tháng 3 năm 2025
Một trái tim hòa cùng mùa xuân
Khi những lời thì thầm của mùa xuân đến, những bông hoa lặng lẽ nở rộ và những làn gió nhẹ nhàng nhảy múa, mang đến những lời chào dịu dàng của mùa xuân.
China Airlines tự hào giới thiệu trải nghiệm ẩm thực thú vị thấm đẫm tinh hoa của mùa xuân. Chúc bạn tận hưởng chuyến hành trình đầu xuân thanh bình cùng chúng tôi.

燈燈庵：Toutouan
黑茶屋：Kurochaya
廣中新輝：Araki Hironaka

Khoảng thời gian áp dụng: Ngày 1 tháng 1 năm 2025 đến ngày 31 tháng 3 năm 2025
Chuyến bay áp dụng: Giới hạn ở các chuyến bay khởi hành từ Đài Bắc (Tùng Sơn)/Đài Bắc (Đào Viên)/Cao Hùng đến Tokyo, Nagoya, Osaka, Fukuoka, Hiroshima và Sapporo
Hạng áp dụng: Hạng Thương Gia Cao Cấp/Hạng Thương Gia

*Hình ảnh chỉ mang tính minh họa. Số lượng suất ăn tùy thuộc vào tình trạng sẵn có thực tế trên máy bay.

China Airlines và Yang Ming Spring đã hợp tác cho ý tưởng tương đồng kể từ năm 2022, và trong năm mới, chúng tôi sẽ tiếp tục hợp tác để quảng bá nghệ thuật nhà bếp cũng như văn hóa ăn chay và sự sáng tạo trên bàn ăn lên độ cao 30.000 feet, bắt đầu một hành trình tươi đẹp với những bữa ăn tinh khiết và thơm ngon.

Khoảng thời gian áp dụng: Từ ngày 1 tháng 1 năm 2025
Chuyến bay áp dụng: Giới hạn ở các chuyến bay khởi hành từ Đài Loan (ngoại trừ RMQ)
Hạng áp dụng: Tất cả các khoang hành khách
【Dịch vụ đặt trước bữa ăn trên máy bay】：

1. Suất ăn đặc biệt - 【Suất ăn chay Phương Đông (VOML)】
   Dịch vụ đặt trước suất ăn đặc biệt
2. Quảng bá thuần khiết – Hạng Thương Gia Cao Cấp/Hạng Thương Gia/Hạng Phổ Thông Cao Cấp 【Suất ăn độc quyền đặt trực tuyến】
   Dịch vụ đặt trước Suất ăn độc quyền đặt trực tuyến

Yang Ming Spring chú trọng lựa chọn cẩn thận các thành phần tự nhiên và có nguồn gốc địa phương. Trong năm 2025, chúng tôi giới thiệu thực đơn chay mới thông qua nhiều phương pháp nấu ăn khác nhau, ưu tiên sức khỏe và nhằm mục đích mang đến cho du khách trải nghiệm ẩm thực thuần túy không những gây bất ngờ mà còn hài lòng.

• Tháng 1/Tháng 2/Tháng 3 năm 2025 Khai vị Hạng Thương Gia/Hạng Phổ Thông Cao Cấp《Dĩa salad》：Dĩa Salad mùa này có nhiều nguyên liệu theo mùa: Cà rốt ngâm nghệ ngọt giòn, Dưa chuột ngâm miso tươi ngon, Mơ chua ngọt với cà chua, Thạch rong biển trong suốt và có vị mặn, Cuộn đậu phụ măng tây mềm với măng tây xanh giòn và Chà bông cuốn trong da đậu phụ với nước sốt đặc biệt để có một khởi đầu tươi mới đón mùa xuân.
• Tháng 1/Tháng 2/Tháng 3 năm 2025 Món súp Hạng Thương Gia cho chuyến bay đường dài《Súp bổ dưỡng từ trái bầu mùa đông》：Bầu mùa đông mềm được nấu chín chậm để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Hạt điều thơm làm tăng thêm hương vị đậm đà. Món súp có tác dụng thanh lọc vòm miệng, nuôi dưỡng cơ thể và sưởi ấm tâm hồn.
• Tháng 1/Tháng 2/Tháng 3 năm 2025 Món chính Hạng Thương Gia《Cơm men đỏ nấm bào ngư với mì thịt bằm chay Shacha》：Thịt băm chay Shacha và mì thái sợi dai dai là sự kết hợp hoàn hảo. Nấm bào ngư ướp trong nước sốt men đỏ, thấm đẫm một chút vị cay và ngọt, mang đến cho món ăn nét đặc trưng riêng.
• Tháng 1/Tháng 2/Tháng 3 năm 2025 Món chính Hạng Phổ Thông Cao Cấp/Hạng Phổ Thông《Nấm hầu thủ húng quế với quả mắt phượng và cơm ngũ cốc》：Nấm hầu thủ kết hợp với quả mắt phượng mềm và cơm ngũ cốc bổ dưỡng. Nước sốt lấy cảm hứng từ Three-Cup (Gà ba chén say) làm tăng thêm hương vị đậm đà, thơm ngon cho món ăn, đảm bảo mỗi miếng ăn đều bùng nổ hương vị.

*Hình ảnh chỉ mang tính minh họa. Tham khảo số lượng suất ăn thực tế trên máy bay.
*Món ăn có thể chứa các loại hạt và nguyên liệu làm từ hạt.