Giới thiệu về Bữa ăn trên máy bay

China Airlines đã hợp tác với MoonMoon Food, nhà hàng bảy lần đạt danh hiệu Michelin Bib Gourmand và là thương hiệu hàng đầu về súp bổ Trung Quốc, để tạo ra thực đơn độc đáo trên chuyến bay gồm các món ăn cổ điển. Văn hóa coi trọng gia đình của Đài Loan được truyền tải qua ẩm thực địa phương. Những món ăn gia đình giản dị, mộc mạc nhưng phong phú, tràn ngập tình yêu thương và sự tin tưởng.

Khoảng thời gian áp dụng: Từ ngày 1 tháng 4 năm 2025
(Các) đường bay và hạng ghế áp dụng: 
　1. Hạng Thương Gia: Giới hạn đối với các chuyến bay khởi hành từ
　　Đài Bắc (Đào Viên)/Đài Bắc (Tùng Sơn)/Cao Hùng đến Bắc Kinh, Thượng Hải (Phố Đông, Hồng Kiều), Seoul (Incheon), Bangkok, Thành phố Hồ Chí Minh, Singapore.
　2. Hạng Phổ Thông: Giới hạn đối với các chuyến bay khởi hành từ
Đài Bắc (Đào Viên)/Đài Bắc (Tùng Sơn)/Cao Hùng đến Nhật Bản (trừ Okinawa, Ishigaki và Kagoshima).

*Hình ảnh chỉ mang tính minh họa. Số lượng suất ăn tùy thuộc vào tình trạng sẵn có thực tế trên máy bay.

China Airlines đã hợp tác với Wonderfulfood để mang những sản phẩm địa phương được lựa chọn kỹ lưỡng từ những người nông dân nhỏ bé trên khắp Đài Loan lên máy bay! Từ bánh quy mặn đến trái cây sấy khô ngọt ngào, có rất nhiều loại để thỏa mãn vị giác của bạn. Từ Nam ra Bắc và từ Đông sang Tây, mỗi món ăn ngon đều tượng trưng cho một câu chuyện địa phương.

Khoảng thời gian áp dụng: Bắt đầu từ ngày 1 tháng 7 năm 2025
Đường bay áp dụng: Giới hạn ở các chuyến bay khởi hành từ Đài Bắc (Đào Viên) đến Châu Âu, Bắc Mỹ, Canada và Úc
(Các) hạng ghế áp dụng: Hạng Thương Gia Cao Cấp/Hạng Thương Gia

*Hình ảnh chỉ mang tính minh họa. Số lượng suất ăn tùy thuộc vào tình trạng sẵn có thực tế trên máy bay.

China Airlines thông báo hợp tác với MIPON, nhà hàng một sao Michelin tại khách sạn Grand Mayfull Đài Bắc để giới thiệu "Ẩm thực Đài Loan được gắn sao trên mây" mới, phục vụ các món ăn Đài Loan cổ điển trên mây.
Cơm là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Đài Loan. Bếp trưởng Chen Yong-Hua của MIPON đã vận dụng những bí quyết nấu ăn được đúc kết và truyền lại từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm để mang đến hương vị Đài Loan được yêu thích và thể hiện nét tao nhã độc đáo của ẩm thực Đài Loan. "Đồ ăn nhẹ truyền thống" được biến hóa thành những sáng tạo ẩm thực mà vẫn kết hợp với kỹ thuật Á-Âu giúp thổi hồn vào các món ăn cổ điển của Đài Loan. Kết quả của sự sáng tạo này là nền ẩm thực Đài Loan đặc sắc và phong phú, mang về một sao Michelin cho MIPON trong bốn năm liên tiếp. Cú bắt tay trong dịch vụ ăn uống trong chuyến bay giữa China Airlines và MIPON sử dụng các món ăn và thực đơn nội bộ nổi tiếng nhất của nhà hàng để chế biến 15 món ăn cho tất cả các hạng ghế. Sau khi thử nghiệm và điều chỉnh rộng rãi dựa trên điều kiện chuyến bay, hương vị quê hương tuyệt vời của Đài Loan cuối cùng cũng được đưa lên độ cao 10.000 feet.

Khoảng thời gian áp dụng: Bắt đầu từ ngày 1 tháng 4 năm 2025
Đường bay áp dụng: Giới hạn đối với các chuyến bay khởi hành từ Đài Bắc (Tùng Sơn)/Đài Bắc (Đào Viên)/Cao Hùng đến điểm đến dưới đây:
    《Đông Nam Á》: BKK/ CNX/ HAN/ SGN/ DAD/ SIN/ KUL/ PEN/ CGK/ DPS/ PNH/ CEB/ RGN/ ROR
    《Đông Bắc Á》: TAK/ KMJ/ ICN/ GMP
    《Trung Quốc》: PVG / SHA / CAN / SZX / CTU / PEK / WUH
Hạng áp dụng: Tất cả các khoang hành khách

*Hình ảnh chỉ mang tính minh họa. Số lượng suất ăn tùy thuộc vào tình trạng sẵn có thực tế trên máy bay.

Theo hướng thiết kế của bánh mì sẽ kết hợp các đặc điểm địa phương của Đài Loan và sự phổ biến của hương vị toàn cầu. Anh sử dụng các nguyên liệu tự nhiên chọn lọc từ Đài Loan, chẳng hạn như trà Đài Loan, đào khô, khoai lang số 57 và số 66 của Đài Loan, gạo đen và dâu tây sấy khô từ Dahu, Miaoli, kết hợp hương vị địa phương của Đài Loan với những yếu tố phổ biến trong khẩu vị toàn cầu. Sự kết hợp giữa cổ điển và đổi mới sẽ cho phép hành khách tận hưởng cam kết của China Airlines đối với dịch vụ ăn uống theo phong cách cổ điển và cho phép nhiều người hơn thưởng thức các thiết kế bánh mì độc quyền từ nhà vô địch thế giới.

Khoảng thời gian áp dụng: Bắt đầu từ ngày 1 tháng 1 năm 2024
Chuyến bay áp dụng: Giới hạn đối với các chuyến bay khởi hành từ Đài Bắc (Tùng Sơn)/Đài Bắc (Đào Viên)/Cao Hùng
Hạng áp dụng: Tất cả khoang hành khách (trừ Hạng Phổ Thông PVG/ SHA/ XMN/ FOC/ CAN/ SZX/ PUS/ MNL/ HKG/ OKA/ KOJ)

*Hình ảnh chỉ mang tính minh họa. Số lượng suất ăn tùy thuộc vào tình trạng sẵn có thực tế trên máy bay.

China Airlines thông báo rằng họ đang hợp tác với Le Palais, nhà hàng ba sao Michelin duy nhất ở Đài Loan, để ra mắt thực đơn Ẩm thực riêng 3 sao Skyward hoàn toàn mới trên chuyến bay. Nhà hàng Le Palais của Khách sạn Palais de Chine là địa điểm yêu thích của giới tinh hoa chính trị và kinh doanh ở Đài Loan. Đây là nhà hàng duy nhất ở Đài Loan đã nhận được ba sao Michelin trong 7 năm liên tiếp. Các món Yum Cha và các bữa tiệc Quảng Đông tinh tế của nhà hàng đã chinh phục được những người sành ăn Đài Loan và nước ngoài. Quan hệ đối tác của China Airlines với Le Palais nhằm mục đích tăng tối đa khả năng phục hồi lưu lượng hành khách sau COVID bằng các món ăn được gắn sao Michelin. Thực đơn được lấy cảm hứng từ các món ăn đặc trưng của Ken Chen, đầu bếp đạt sao Michelin đầu tiên của Đài Loan. Thực đơn kết hợp các yếu tố của thực đơn bí mật, thân quen với các khách hàng thường xuyên của Le Palais, mang đến những ký ức tuổi thơ của Ken về những hương vị tuyệt vời một cách hoàn hảo.
Thực đơn do Le Palais thiết kế và dành riêng cho China Airlines, sẽ mang đến cho tất cả hành khách ở Hạng Thương Gia Cao Cấp, Hạng Phổ Thông Cao Cấp và Hạng Phổ Thông cơ hội thưởng thức món ăn được gắn sao Michelin trên mây. Đây sẽ là lần đầu tiên trong ngành ẩm thực hàng không, một nhà hàng ba sao Michelin từ Đài Loan sẽ bay trên bầu trời ở độ cao 30.000 feet.

• Khoảng thời gian áp dụng: Từ ngày 1 tháng 7 đến ngày 30 tháng 9 năm 2025
• Lộ trình áp dụng: Chỉ áp dụng cho các chuyến bay khởi hành từ Đài Bắc (Đào Viên) đến Châu Âu, Bắc Mỹ, Canada và Úc
• (Các) hạng ghế áp dụng: Tất cả hạng ghế

*Hình ảnh chỉ mang tính minh họa. Số lượng suất ăn tùy thuộc vào tình trạng sẵn có thực tế trên máy bay.

China Airlines đã hợp tác với nhà hàng "Toutouan" tại Đài Bắc, chi nhánh duy nhất được chứng nhận ở nước ngoài của nhà hàng nổi tiếng "Toutouan" tại Tokyo, để mang ẩm thực Nhật Bản với hương vị tự nhiên lên bầu trời. Hành khách có thể thưởng thức trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản thanh lịch trên chuyến bay.

Tọa lạc tại thành phố Akiruno, Tokyo, "Toutouan" là nhà hàng chị em của "Kurochaya", với lịch sử hơn 50 năm. Nhà hàng kaiseki cao cấp này đã được truyền qua nhiều thế hệ, với nguồn gốc bắt nguồn từ thời Edo, và hiện đã trải qua 17 thế hệ. Ngôi nhà lịch sử đã được biến hóa thành một không gian tinh xảo kết hợp giữa nhà hàng và phòng trưng bày, mang đến cho thực khách sự kết hợp độc đáo giữa thiên nhiên và văn hóa.

Ẩn mình trong đô thị nhộn nhịp của Tokyo, Toutouan mang đến một không gian thanh bình và trang nhã, thu hút nhiều du khách bằng cách cho phép họ trải nghiệm bầu không khí thiên nhiên.

Mỗi hành trình đều mang vẻ đẹp độc đáo riêng và khi cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ - như núi, sông, rừng và bờ biển - hòa quyện với các công trình, tượng đài hoặc đền thờ do con người tạo ra, chúng tạo nên sức hấp dẫn riêng biệt để lại ấn tượng sâu sắc và đặc biệt cho người xem. Bằng cách tận hưởng sự kết hợp giữa thiên nhiên và văn hóa trên bầu trời, hành khách có thể mong đợi một hành trình đáng nhớ hơn nữa.

Hành khách đi Hạng Thương Gia và Hạng Thương Gia Cao Cấp của China Airlines trên các tuyến bay chính đến Nhật Bản có thể thưởng thức thực đơn do bếp trưởng người Nhật Araki Hironaka của Toutouan Taipei tuyển chọn đặc biệt. Thực đơn này tôn vinh sự kết nối giữa thiên nhiên và cuộc sống đô thị, ghi lại vẻ đẹp và cảm xúc của những thời điểm giao mùa thông qua nghệ thuật ẩm thực.

Kaiseki mùa hè: Ơn huệ của Thiên Đường (Tháng 7 – Tháng 9 năm 2025)
Bầu trời mùa hè trải dài trong màu xanh ngọc bích rực rỡ dưới ánh mặt trời giữa trưa — những đám mây tô điểm cho không gian rộng lớn như những nét vẽ thoáng qua của thiên nhiên, tạo nên một kiệt tác không ngừng thay đổi. Mưa rơi xuống làm dịu mát mặt đất, soạn nên một bài thánh ca về sự phong phú của cuộc sống. Những cơn gió lướt qua bầu trời xanh thẳm, hòa quyện thành bản hợp xướng thiên đường.
Cùng China Airlines, hãy hòa mình vào bức tranh sống động này. Giữa vẻ hùng vĩ của mùa hè, mỗi món ăn kaiseki Toutouan đều thì thầm một câu chuyện về sự cộng sinh — nơi hơi thở của bầu trời gặp gỡ tinh túy của đất. Hãy để hành trình của bạn vượt ra ngoài những chuyến bay; ở đây, nơi giao thoa giữa nghệ thuật ẩm thực và nhịp điệu sơ khai, đắm chìm trong cuộc đối thoại tĩnh lặng giữa trời và đất, nơi từng sắc thái của nhịp điệu thiên nhiên rung động qua các giác quan của bạn.

燈燈庵：Toutouan
黑茶屋：Kurochaya
廣中新輝：Araki Hironaka

Khoảng thời gian áp dụng: Từ ngày 1 tháng 7 đến ngày 30 tháng 9 năm 2025
Đường bay áp dụng: Giới hạn ở các chuyến bay khởi hành từ Đài Bắc (Đào Viên)/Đài Bắc (Tùng Sơn)/Cao Hùng đến Tokyo, Nagoya, Osaka, Fukuoka, Hiroshima và Sapporo

(Các) hạng ghế áp dụng: Hạng Thương Gia Cao Cấp/Hạng Thương Gia

*Hình ảnh chỉ mang tính minh họa. Số lượng suất ăn tùy thuộc vào tình trạng sẵn có thực tế trên máy bay.

China Airlines và Yang Ming Spring đã hợp tác cho ý tưởng tương đồng kể từ năm 2022, và trong năm mới, chúng tôi sẽ tiếp tục hợp tác để quảng bá nghệ thuật nhà bếp cũng như văn hóa ăn chay và sự sáng tạo trên bàn ăn lên độ cao 30.000 feet, bắt đầu một hành trình tươi đẹp với những bữa ăn tinh khiết và thơm ngon.

Khoảng thời gian áp dụng: Từ ngày 1 tháng 1 năm 2025
Đường bay áp dụng: Giới hạn đối với các chuyến bay khởi hành từ Đài Bắc(Đào Viên)/Đài Bắc(Tùng Sơn)/Cao Hùng
(Các) hạng ghế áp dụng: Tất cả các hạng ghế
【Dịch vụ đặt trước bữa ăn trên máy bay】：

1. Suất ăn đặc biệt - 【Suất ăn chay Phương Đông (VOML)】
   Dịch vụ đặt trước suất ăn đặc biệt
2. Quảng bá thuần khiết – Hạng Thương Gia Cao Cấp/Hạng Thương Gia/Hạng Phổ Thông Cao Cấp 【Suất ăn độc quyền đặt trực tuyến】
   Dịch vụ đặt trước Suất ăn độc quyền đặt trực tuyến

Yang Ming Spring chú trọng lựa chọn cẩn thận các thành phần tự nhiên và có nguồn gốc địa phương. Trong năm 2025, chúng tôi giới thiệu thực đơn chay mới thông qua nhiều phương pháp nấu ăn khác nhau, ưu tiên sức khỏe và nhằm mục đích mang đến cho du khách trải nghiệm ẩm thực thuần túy không những gây bất ngờ mà còn hài lòng.

• Tháng 7/Tháng 8/Tháng 9 năm 2025 Khai vị Hạng Thương gia/Hạng Phổ Thông Cao cấp《Vụ mùa xanh tươi》：Phần đế là hỗn hợp nhuyễn mịn của bông cải xanh, đậu nành Nhật Bản và khoai tây, phủ lên trên là khoai mỡ tươi mát và nước sốt mận chua nhẹ tạo nên hương vị tươi sáng, cân bằng. Ăn kèm với cà chua bi ngâm hoa mộc tê, ngưu bàng ninh, đậu bắp, măng tây và nấm Hon-shimeji, mang đến nhiều kết cấu khác nhau từ giòn đến mềm. Nhẹ nhàng, tươi mát và thỏa mãn.
• Tháng 7/Tháng 8/Tháng 9 năm 2025 Món súp Hạng Thương Gia cho chuyến bay đường dài《Súp bổ dưỡng từ trái bầu mùa đông》：Bầu mùa đông mềm được nấu chín chậm để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Hạt điều thơm làm tăng thêm hương vị đậm đà. Món súp có tác dụng thanh lọc vòm miệng, nuôi dưỡng cơ thể và sưởi ấm tâm hồn.
• Tháng 7/Tháng 8/Tháng 9 năm 2025 Món chính Hạng Thương Gia《Đậu phụ nướng cuộn với thịt băm chay và cơm hạt diêm mạch》：Những miếng chả giò đậu phụ được xếp thành từng lớp tinh tế phết nước sốt đặc biệt của đầu bếp Yang Ming Spring rồi nướng để tỏa ra hương thơm nồng nàn. Được phục vụ kèm cơm diêm mạch giàu chất xơ phủ thịt băm thực vật đặc trưng của Yang Ming Spring, cùng với sốt đậu phụ bí đỏ mềm mịn và các loại rau theo mùa, mang đến cho du khách trải nghiệm ẩm thực tinh tế và đậm đà hương vị.
• Tháng 7/Tháng 8/Tháng 9 năm 2025 Món chính Hạng Phổ Thông Cao Cấp/Hạng Phổ Thông《Mì ống sốt kem dừa với nấm sò Teriyaki》：Món chính của mùa này gồm mì vỏ sò trong nước sốt kem dừa trắng béo ngậy với nấm shimeji trắng để tăng thêm kết cấu, nướng với phô mai thực vật làm từ sữa đậu nành, khoai tây và men. Được phục vụ kèm với nấm sò vua teriyaki áp chảo, đậu gà giàu dinh dưỡng và đậu edamame, mỗi miếng ăn đều mang đến hương vị thực vật phong phú và kết cấu hấp dẫn. *Món chính này hoàn toàn làm từ thực vật, bao gồm cả lớp phô mai thực vật phủ lên trên, được làm từ sữa đậu nành, khoai tây và men.

*Hình ảnh chỉ mang tính minh họa. Số lượng suất ăn tùy thuộc vào tình trạng sẵn có thực tế trên máy bay.
*Món ăn có thể chứa đậu phộng, các loại hạt và nguyên liệu làm từ hạt.