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Presentazione dei pasti a bordo

China Airlines x MIPON offre Starred Banquet on the Clouds con la classica cucina taiwanese

Annunciando una partnership con MIPON, il ristorante a una stella Michelin del Grand Mayfull Hotel Taipei e avviando il nuovo "Starred Taishanese Cuisine on the Clouds", China Airlines porterà in cielo i classici piatti della tradizione taiwanese.
Il riso costituisce una parte importante della cultura culinaria taiwanese. Il capo chef di MIPON, Chen Yong-Hua, utilizza le antiche competenze culinarie tramandate da chef esperti per riportare in vita i sapori taiwanesi più amati e presentare l'eleganza unica della cucina taiwanese. Gli "spuntini tradizionali" sono tradotti in creazioni culinarie, mentre un'infusione di tecniche eurasiatiche dona nuova linfa ai classici piatti taiwanesi. Il risultato è un autentico caleidoscopio della cucina taiwanese che ha guadagnato la stella Michelin per tre anni di fila. L'ultima collaborazione per la ristorazione a bordo tra China Airlines e MIPON ha attinto dai piatti più popolari del ristorante e dal menu interno per produrre 15 piatti per tutte le classi. Dopo un'ampia verifica e modifiche eseguite in base alle condizioni di volo, i grandi sapori di Taiwan raggiungeranno finalmente i 3000 metri di quota.


Disponibilità: Dal 1° aprile 2024
Rotte disponibili: Limitato ai voli in partenza da Taipei(Songshan)/Taipei(Taoyuan)/Kaohsiung verso le destinazioni riportate di seguito:
    《Sud-est asiatico》: BKK/ CNX/ HAN/ SGN/ DAD/ SIN/ KUL/ PEN/ CGK/ DPS/ PNH/ CEB/ RGN/ ROR
    《Nord-est asiatico》: TAK/ KMJ/ ICN/ GMP
    《Cina》: PVG / SHA / CAN / SZX / CTU / PEK / WUH
Classe disponibile: Tutte le cabine

*Le foto sono solo di riferimento. Il pasto è soggetto a disponibilità effettiva a bordo.

China Airlines collabora con Chen Yao-Hsun, campione del mondo nel settore della panificazione, per inserire il pane a bordo per le rotte in partenza da Taiwan.

Nella produzione del pane, incorpora le caratteristiche locali di Taiwan e l'universalità dei sapori globali. Utilizza ingredienti naturali selezionati di Taiwan, come il tè taiwanese, le pesche essiccate, le patate dolci n. 57 e n. 66 di Taiwan, il riso nero e le fragole secche di Dahu, Miaoli. che incorporano sapori taiwanesi locali con elementi comuni a livello globale. L'incontro tra classicità e innovazione permetterà ai viaggiatori di godere dell'impegno di China Airlines nel catering boutique e permetterà a più persone di assaporare esclusivi formati di pane di un'eccellenza mondiale.


Disponibilità: A partire dal 1° gennaio 2024
Voli disponibili: Limitato ai voli in partenza da Taipei(Songshan)/Taipei(Taoyuan)/Kaohsiung
Classi disponibili: Tutte le cabine (eccetto PVG/ SHA/ XMN/ FOC/ CAN/ SZX/ PUS/ MNL/ HKG/ OKA Economy Class)

*Le foto sono solo di riferimento. Il pasto è soggetto a disponibilità effettiva a bordo.

China Airlines collabora con Le Palais per portare le tre stelle Michelin di Taiwan nei cieli

China Airlines ha annunciato la partnership con Le Palais, l'unico ristorante tre stelle Michelin a Taiwan, per lanciare il nuovo menu a bordo Skyward 3-Stars Private Cuisine. Il ristorante Le Palais del Palais de Chine Hotel è una meta preferita durante viaggi d'affari e politici a Taiwan. È l'unico ristorante a Taiwan ad aver ricevuto tre stelle Michelin per cinque anni consecutivi. Le squisite offerte Yum Cha del ristorante e i banchetti cantonesi hanno conquistato il panorama gastronimico taiwanese e internazionale. La partnership tra China Airlines e Le Palais mira a massimizzare il recupero post-COVID nel traffico passeggeri con la cucina stellata Michelin. Il menu è ispirato ai piatti tipici di Ken Chen, il primo chef stellato Michelin di Taiwan. Include elementi del menu segreto, popolare tra gli ospiti abituali di Le Palais, che fanno perfettamente riecheggiare i ricordi d'infanzia di Ken di grandi sapori.
Il menu, progettato da Le Palais ed esclusivo per China Airlines, offre a tutti i viaggiatori in Premium Business, Premium Economy ed Economy cena stellata Michelin tra le nuvole. Questa sarà la prima volta per l'industria culinaria aerea che un ristorante tre stelle Michelin di Taiwan arrivi a 30.000 metri di altezza.

  • Disponibilità: dal sabato 21 aprile 2023
  • Rotte disponibili: voli in partenza dall'aeroporto da Taipei per Europa, Nord America e Canada
  • Classi disponibili: Premium Business/Premium Economy/Economy

China Airlines presenta la cucina del banchetto giapponese per migliorare l'esperienza di viaggio

La cucina Kaiseki di TOUTOUAN in Giappone sarà servita con i nuovi piatti e l'ospitalità di China Airlines.
China Airlines collabora con "TOUTOUAN" di Taipei, l'unico ristorante all'estero autorizzato dal famoso marchio "TOUTOUAN" di Tokyo. Insieme porteranno in volo la cucina Kaiseki del marchio giapponese con i loro nuovissimi piatti di China Airlines in stile naturale giapponese.

TOUTOUAN, situato ad Akiruno Tokyo, è collegato al Kurochaya Restaurant Group e vanta oltre mezzo secolo di esperienza culinaria. Questo ristorante e galleria d'arte, rinnovato a partire da un edificio vecchio stile, tramandato da 17 generazioni dal periodo Edo, serve cucina Kaiseki di alta qualità da tre generazioni.

I passeggeri di China Airlines che volano in classe Premium Business e Business sulle rotte giapponesi potranno gustare lo squisito menu, curato dal capo chef giapponese Araki Hironaka; questo menu utilizza tutti gli ingredienti stagionali di Taiwan, per un pasto in stile giapponese quattro stagioni.

Menu in volo di China Airlines per luglio/agosto/settembre Menu fisso Kaiseki 2024 "Azure Sky": il cielo azzurro dell'estate è noto anche come "hekikuu" in giapponese. Una brezza rinfrescante accarezza lo sconfinato cielo blu mentre i raccolti baciati dal sole estivo crescono nei campi aperti. Siete invitati ad assaporare i prodotti estivi perfettamente maturi e i sapori del vento sotto un cielo azzurro.

燈燈庵：Toutouan
黑茶屋：Kurochaya
廣中新輝：Araki Hironaka

Periodo di disponibilità: Dal 1° luglio al 30 settembre 2024
Voli disponibili: Limitato ai voli in partenza da Taipei (Songshan)/Taipei (Taoyuan)/Kaohsiung a Tokyo, Nagoya, Osaka, Fukuoka, Hiroshima e Sapporo
Classi disponibili: Classe Premium Business e classe Business

*Le foto sono solo di riferimento. Il pasto è soggetto a disponibilità effettiva a bordo.

China Airlines introduce la Michelin Green Star nel servizio di catering in volo con cibi a base di ingredienti interamente vegetali

L'esclusivo ristorante vegetariano "Yang Ming Spring" ha ricevuto la Michelin Green Star per tre anni consecutivi (2021~2023). Il fondatore Chien-Hung Chen, con il suo team, si ispira ai concept di località, purezza, sostenibilità e vita, si dedica all'innovazione culturale vegetariana e pratica uno stile di cucina basato sul mangiare in modo consapevole e senza sprechi.

China Airlines e Yang Ming Spring collaborano in virtù di uno stesso concept dal 2022; nel 2024 continueremo a lavorare insieme per promuovere l'arte della cucina, la cultura vegetariana e la creatività in tavola a un'altitudine di 9.000 metri, iniziando un bellissimo viaggio per offrire agli ospiti piatti puri e deliziosi.

Disponibilità: A partire dal 1° gennaio 2024
Voli disponibili: Limitato ai voli in partenza da Taiwan (tranne RMQ)
Classi disponibili: Tutte le cabine
【Servizio di ristorazione a bordo con prenotazione】:
  1. Pasto speciale -【Pasto vegetariano orientale (VOML)】
  2. Promozione purezza -【Pasti esclusivi online】
Punti salienti:

Yang Ming Spring insiste sulla selezione accurata di ingredienti naturali e locali. Per il 2024, viene introdotto un nuovo menu vegetariano attraverso vari metodi di cottura, dando priorità alla salute e cercando di offrire ai viaggiatori un'esperienza culinaria pura, sorprendente e soddisfacente.

※Lug.~dic. 2024 Classe Business/Premium Economy Antipasto 《Vassoio di insalata》: patata dolce tenera e croccante abbinata a mirtilli glassati al miele, zucca fresca abbinata a una speciale salsa alle noci, funghi cardoncelli arrosto abbinati a quinoa rossa sottaceto, tonno vegetale con sedano, Kinzanji-miso con okra... una serie di piatti per assaporare veri sapori autentici. Ogni boccone viene arricchito dalla speciale salsa di mirtilli dello chef, per un tocco dolce e intenso che eleva il sapore generale.

※Lug.~dic. 2024 Classe Business a lungo raggio - 《Zuppa nutriente di Setaria Virdis》: 6 ore di cottura lenta con ingredienti a base di erbe cinesi: Setaria Virdis, radice di Ginseng, datteri rossi, bacche di Goji e angelica cinese. Arricchita con anacardi per potenziare le caratteristiche degli oli vegetali naturali, offrendo nutrimento e vitalità.


※Lug.~set. 2024 Portata principale Classe Business 《Brasato di carne vegetale con sottaceti X lievito di riso rosso》: la salsa segreta combinata con spezie naturali come il pepe di Sichuan e i chiodi di garofano, marinata con salsa di soia, arricchisce le foglie di senape conservate in stile Hakka, i germogli di bamboo essiccati e le polpette vegetali, con gusto ricco e intenso. In abbinamento, un esclusivo e aromatico lievito di riso rosso nutriente mescolato con funghi cardoncelli e ceci, che ne migliora ulteriormente la consistenza. 

※Lug.~set. 2024 Portata principale Classe Premium Economy/Economy 《Funghi Lion's Mane con riso al gusto di Babao Toon》: condito con una speciale salsa al Babao Toon, il morbido riso bianco è ricoperto di pinoli, semi di loto, taro e castagne, creando una consistenza eterogenea e appagante. Abbinato a funghi Lion's Mane brasati e profumati, lascia un retrogusto persistente e delizioso.


*Le foto sono solo di riferimento. Il pasto è soggetto a disponibilità effettiva a bordo.
*I piatti potrebbero contenere frutta a guscio e ingredienti a base di frutta a guscio.
Riflettori puntati sui film

Classe Premium Business e classe Business

China Airlines ha preparato per i passeggeri delizie gastronomiche a 10.000 metri d'altezza, con ingredienti accuratamente selezionati, che trasmettono la nostra passione per il cibo. Grazie alla sua esperienza nel settore alimentare e alla varietà delle sue forniture, China Airlines adempie ai suoi impegni di sostenibilità ambientale e rispetto nei confronti del pianeta Terra. 

Oltre a sostenere una serie di iniziative di conservazione in tutto il mondo, China Airlines si oppone all'uso di piante selvatiche e ingredienti animali illegali, sostenendo la lotta al traffico illecito di piante e animali.

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Classe Premium Economy

China Airlines aggiornerà il contenuto del pasto a bordo dopo la pandemia, differente nel design del menu per la classe Economy. La stoviglieria sarà la caratteristica principale della classe Premium Economy. I passeggeri che volano in classe Premium Economy sono invitati a preordinare le portate principale da 21 giorni a 24 ore prima della partenza.

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Riflettori puntati sui film

Economy Class

Quattro chef taiwanesi di alto livello, Jian-fa Shi, Chao-lin Chen, Ho-chin Chang e Hong-che Kuo, nominati dalla Chinese Gourmet Association, sono stati invitati da China Airlines a portare la loro esperienza nella rinomata cucina taiwanese collaborando all'esperienza di ristorazione a bordo di China Pacific Catering Services. 

Insieme, hanno creato piatti dai sapori unici che mettono in risalto la bellezza del Taiwan, superando i vincoli che la ristorazione a bordo comporta e portando a nuovi livelli di qualità i pasti della Economy Class.

Riflettori puntati sui film

Pasti speciali

Per bambini, neonati o persone con particolari restrizioni alimentari, dovute a motivi religiosi, contatta il Centro prenotazioni di China Airlines entro e non oltre 24 ore dalla partenza. Faremo del nostro meglio per soddisfare le vostre esigenze. I viaggiatori con esigenze alimentari particolari, dovute ad allergie alimentari, sono pregati di portarsi da mangiare al sacco.

Da dicembre 2022, potrai gustare la cucina del ristorante MICHELIN Green Star Yang Ming Spring preordinando un pasto orientale vegetariano 24 ore prima della partenza del tuo volo.

Le opzioni sono: Pasto orientale vegetariano, pasto vegetariano vegano, pasto musulmano, pasto kosher, pasto per bambini, pasto per neonati. 

* Il contenuto dei pasti speciali e dei servizi in volo è soggetto all'effettiva disponibilità.

Preordina

Menù pasto speciale
Pasto vegetarianoPasto vegetariano orientaleVOMLPasto vegetariano orientale: sono vietati i prodotti a base di uova e latticini; evitare aglio, cipolla, scalogno, porri ed erba cipollina. Per i voli in partenza da Taiwan (tranne RMQ), il pasto vegetariano orientale è realizzato esclusivamente dal ristorante THE MICHELIN GREEN STAR - Yang Ming Spring
Pasto vegano vegetarianoVGMLPasto vegano vegetariano: cibi strettamente vegetariani, tipicamente cucinati in stile occidentale, esclusi i latticini, i prodotti a base di uova e il miele.
Pasto vegetariano con latticini e uovaVLMLMenu vegetariano con latticini e uova: cucina vegetariana occidentale con latticini uova.
Pasto indiano vegetarianoAVMLPasto indiano vegetariano: pasto vegetariano indiano con spezie e latticini, noto per il suo sapore piccante.
Pasto Jain vegetarianoVJMLPasto Jain vegetariano: pasto preparato secondo la cucina indiana Jain; è vietato l'uso di radici o ortaggi da bulbo.
Pasto a base di fruttaFPMLPasto a base di frutta: frutta fresca o derivati, dessert. La frutta varia a seconda della stagione e della disponibilità.
Pasto vegetariano crudoRVMLPasto vegetariano crudo: pasti preparati con verdure crude o frutta non cotta.
Pasto religiosoPasto senza manzoNBMLManzo non servito come antipasto e portata principale.
Pasto HinduHNMLPasto preparato secondo la cucina indiana Hindu che non contiene carne bovina, maiale o derivati, pesce crudo o pesce affumicato. Preparato con agnello, pollame o pesce e prodotti a base di latte.
Pasto KosherKSMLPasto preparato secondo la Casherut.
Pasto musulmanoMOMLPasto preparato secondo la tradizione islamica. Senza carne di maiale o derivati, gelatina o qualsiasi tipo di alcool.
Pasto per bebè/bambiniPasto per bebèBBMLPasto per bebè: pasto per bambini dai 6 mesi ai 2 anni circa. ** I bambini più grandi possono richiedere un pasto CHML.
Pasto per bambiniCHMLPasto per bambini: pasto adatto per bambini da 2 a 5 anni.
Pasto nutrientePasto per diabeticiDBMLPasti pensati per passeggeri diabetici, a basso contenuto di grassi, zucchero e sale e ad alto contenuto di fibre.
Pasto gluten freeGFMLPasto guten free: pasto destinato ai passeggeri intolleranti al glutine; sono esclusi frumento, orzo, segale, avena e prodotti a base di farina.
Pasto ipocaloricoLCLMLPasti destinati ai passeggeri che seguono una dieta a basso contenuto calorico, a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto di fibre e che evitano cibi fritti o prodotti a base di zucchero.
Pasto a basso contenuto di grassi/colesteroloLFMLPasti destinati ai passeggeri che seguono una dieta a basso contenuto di grassi, a basso contenuto di colesterolo e ad alto contenuto di fibre e che evitano cibi fritti o prodotti a base di olio.
Pasto iposodicoLSMLPasto iposodico: pasto pensato per i passeggeri che seguono un regime alimentare a basso contenuto di sodio.
Pasto a basso contenuto di lattosioNLMLPasto a basso contenuto di lattosio: pasto pensato per passeggari che sono intolleranti al lattosio o allergici ai prodotti lattiero-caseari.
Pasto in biancoBLMLPasto in bianco: pasto pensato per passeggeri che hanno sofferto di problemi di stomaco/intestinali. Senza alimenti irritanti, cibi non fritti o molto conditi, alcol e caffeina. **In caso di richiesta di dieta liquida, ordinare tramite prenotazione.
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