(Please select preffered language)
Main Content

Presentazione dei pasti a bordo

China Airlines X MOONMOON FOOD Michelin Bib Gourmand Recommended Classic Taiwanese Dishes

China Airlines has partnered with MoonMoon Food, seven-time Michelin Bib Gourmand-listed restaurant and the leading brand in Chinese tonic soups, to craft a unique in-flight menu of classic dishes. The family-centric culture of Taiwan is conveyed through local Taiwanese cuisine. The simple, down-to-earth yet plentiful family-style dishes are filled with love and trust.


📍Availability Period: From April 1, 2025
📍Available Routes and Cabin Class(es): 
　1. Business Class: Limited to flights departing from
　　Taipei(Taoyuan)/Taipei(Songshan)/Kaohsiung to Beijing, Shanghai (Pudong, Hongqiao), Seoul(Incheon), Bangkok, Ho Chi Minh City, Singapore.
　2. Economy Class: Limited to flights departing from
　　Taipei(Taoyuan)/Taipei(Songshan)/Kaohsiung to Japan routes (except Okinawa, Ishigaki, and Kagoshima).

*Photos are for reference only. Meal content is subject to actual availability onboard.

China Airlines x MIPON offre Starred Banquet on the Clouds con la classica cucina taiwanese

Annunciando una partnership con MIPON, il ristorante a una stella Michelin del Grand Mayfull Hotel Taipei e avviando il nuovo "Starred Taishanese Cuisine on the Clouds", China Airlines porterà in cielo i classici piatti della tradizione taiwanese.
Il riso costituisce una parte importante della cultura culinaria taiwanese. Il capo chef di MIPON, Chen Yong-Hua, utilizza le antiche competenze culinarie tramandate da chef esperti per riportare in vita i sapori taiwanesi più amati e presentare l'eleganza unica della cucina taiwanese. Gli "spuntini tradizionali" sono tradotti in creazioni culinarie, mentre un'infusione di tecniche eurasiatiche dona nuova linfa ai classici piatti taiwanesi. Il risultato è un autentico caleidoscopio della cucina taiwanese che ha guadagnato la stella Michelin per quattro anni di fila. L'ultima collaborazione per la ristorazione a bordo tra China Airlines e MIPON ha attinto dai piatti più popolari del ristorante e dal menu interno per produrre 15 piatti per tutte le classi. Dopo un'ampia verifica e modifiche eseguite in base alle condizioni di volo, i grandi sapori di Taiwan raggiungeranno finalmente i 3000 metri di quota.


Disponibilità: Dal 1° aprile 2024
Rotte disponibili: Limitato ai voli in partenza da Taipei(Songshan)/Taipei(Taoyuan)/Kaohsiung verso le destinazioni riportate di seguito:
    《Sud-est asiatico》: BKK/ CNX/ HAN/ SGN/ DAD/ SIN/ KUL/ PEN/ CGK/ DPS/ PNH/ CEB/ RGN/ ROR
    《Nord-est asiatico》: TAK/ KMJ/ ICN/ GMP
    《Cina》: PVG / SHA / CAN / SZX / CTU / PEK / WUH
Classe disponibile: Tutte le cabine

*Le foto sono solo di riferimento. Il pasto è soggetto a disponibilità effettiva a bordo.

China Airlines collabora con Chen Yao-Hsun, campione del mondo nel settore della panificazione, per inserire il pane a bordo per le rotte in partenza da Taiwan.

Nella produzione del pane, incorpora le caratteristiche locali di Taiwan e l'universalità dei sapori globali. Utilizza ingredienti naturali selezionati di Taiwan, come il tè taiwanese, le pesche essiccate, le patate dolci n. 57 e n. 66 di Taiwan, il riso nero e le fragole secche di Dahu, Miaoli. che incorporano sapori taiwanesi locali con elementi comuni a livello globale. L'incontro tra classicità e innovazione permetterà ai viaggiatori di godere dell'impegno di China Airlines nel catering boutique e permetterà a più persone di assaporare esclusivi formati di pane di un'eccellenza mondiale.


Disponibilità: A partire dal 1° gennaio 2024
Voli disponibili: Limitato ai voli in partenza da Taipei(Songshan)/Taipei(Taoyuan)/Kaohsiung
Classi disponibili: Tutte le cabine (eccetto PVG/ SHA/ XMN/ FOC/ CAN/ SZX/ PUS/ MNL/ HKG/ OKA / KOJ Economy Class)

*Le foto sono solo di riferimento. Il pasto è soggetto a disponibilità effettiva a bordo.

China Airlines collabora con Le Palais per portare le tre stelle Michelin di Taiwan nei cieli

China Airlines ha annunciato la partnership con Le Palais, l'unico ristorante tre stelle Michelin a Taiwan, per lanciare il nuovo menu a bordo Skyward 3-Stars Private Cuisine. Il ristorante Le Palais del Palais de Chine Hotel è una meta preferita durante viaggi d'affari e politici a Taiwan. È l'unico ristorante a Taiwan ad aver ricevuto tre stelle Michelin per sette anni consecutivi. Le squisite offerte Yum Cha del ristorante e i banchetti cantonesi hanno conquistato il panorama gastronimico taiwanese e internazionale. La partnership tra China Airlines e Le Palais mira a massimizzare il recupero post-COVID nel traffico passeggeri con la cucina stellata Michelin. Il menu è ispirato ai piatti tipici di Ken Chen, il primo chef stellato Michelin di Taiwan. Include elementi del menu segreto, popolare tra gli ospiti abituali di Le Palais, che fanno perfettamente riecheggiare i ricordi d'infanzia di Ken di grandi sapori.
Il menu, progettato da Le Palais ed esclusivo per China Airlines, offre a tutti i viaggiatori in Premium Business, Premium Economy ed Economy cena stellata Michelin tra le nuvole. Questa sarà la prima volta per l'industria culinaria aerea che un ristorante tre stelle Michelin di Taiwan arrivi a 30.000 metri di altezza.

  • Disponibilità: dal sabato 21 aprile 2023
  • Rotte disponibili: voli in partenza dall'aeroporto da Taipei (Taoyuan) per Europa, Nord America, Canada e Australia
  • Classi disponibili: Premium Business/Premium Economy/Economy

*Le foto sono solo di riferimento. Il pasto è soggetto a disponibilità effettiva a bordo.

China Airlines presenta la cucina del banchetto giapponese per migliorare l'esperienza di viaggio

China Airlines ha collaborato con la rinomata struttura di Tokyo, Tou-Tou-An, e con la sua unica filiale certificata all'estero, Tou-Tou-An Taipei, per portare l'eleganza della cucina giapponese nel cielo in modo naturale, consentendo ai passeggeri di godersi un'esperienza culinaria raffinata durante il volo.

Situato nella città di Akiruno a Tokyo, il Tou-Tou-An è il ristorante gemello di Kurochaya, un edificio distinto con oltre 50 anni di storia. Questo ristorante di lusso in stile kaiseki è stato tramandato di generazione in generazione, con un'eredità che risale al periodo Edo e che si estende per 17 generazioni. La casa storica è stata trasformata in uno spazio sofisticato che combina un ristorante e una galleria, offrendo ai clienti un pasto che fonde in maniera unica natura e cultura.

Immerso nella vivace metropoli di Tokyo, Tou-Tou-An offre un ambiente tranquillo ed elegante che attrae numerosi ospiti, consentendo loro di sperimentare un'atmosfera naturale.

Ogni viaggio ha la sua bellezza unica e quando magnifici paesaggi naturali (come montagne, fiumi, foreste e coste) si fondono con strutture, monumenti o templi creati dall'uomo, si crea un fascino unico che lascia un'impressione profonda e speciale sugli spettatori. Godendo di questa miscela di natura e cultura nel cielo, i passeggeri possono aspettarsi un viaggio ancora più memorabile.

I passeggeri che viaggiano in classe Business e Business Premium di China Airlines sulle principali rotte per il Giappone possono assaporare un menu appositamente curato Araki Hironaka, il capo cucina di Tou-Tou-An Taipei. Questo menu celebra il legame tra la natura e la vita urbana, catturando la bellezza e le emozioni del cambiamento delle stagioni attraverso l'arte della cucina.

~Bento primaverile “Shunsin” in stile kaiseki ~ disponibile da gennaio a marzo 2025
Un cuore che batte in armonia con la primavera
Con l'arrivo della primavera, i fiori sbocciano in silenzio e una brezza gentile danza, accogliendo dolcemente la nuova stagione.
China Airlines è orgogliosa di offrire una deliziosa esperienza culinaria arricchita dall'essenza della primavera. Puoi goderti un viaggio tranquillo di prima primavera con noi.

燈燈庵：Toutouan
黑茶屋：Kurochaya
廣中新輝：Araki Hironaka

Periodo di disponibilità: Dal 1° gennaio 2025 al 31 marzo 2025
Voli disponibili: Limitato ai voli in partenza da Taipei (Songshan)/Taipei (Taoyuan)/Kaohsiung a Tokyo, Nagoya, Osaka, Fukuoka, Hiroshima e Sapporo
Classi disponibili: Classe Premium Business e classe Business

*Le foto sono solo di riferimento. Il pasto è soggetto a disponibilità effettiva a bordo.

China Airlines introduce la Michelin Green Star nel servizio di catering in volo con cibi a base di ingredienti interamente vegetali

L'esclusivo ristorante vegetariano "Yang Ming Spring" ha ricevuto la Michelin Green Star per quattro anni consecutivi (2021~2024). Il fondatore Chien-Hung Chen, con il suo team, si ispira ai concept di località, purezza, sostenibilità e vita, si dedica all'innovazione culturale vegetariana e pratica uno stile di cucina basato sul mangiare in modo consapevole e senza sprechi.

China Airlines e Yang Ming Spring collaborano in virtù di uno stesso concept dal 2022; nel nuovo anno continueremo a lavorare insieme per promuovere l'arte della cucina, la cultura vegetariana e la creatività in tavola a un'altitudine di 9.000 metri, iniziando un bellissimo viaggio per offrire agli ospiti piatti puri e deliziosi.

Disponibilità: A partire dal 1° gennaio 2025
Voli disponibili: Limitato ai voli in partenza da Taiwan (tranne RMQ)
Classi disponibili: Tutte le cabine
【Servizio di ristorazione a bordo con prenotazione】:

  1. Pasto speciale - Tutte le cabine 【Pasto vegetariano orientale (VOML)】
  2. Promozione purezza – Classe Premium Business/Business/Premium Economy 【Pasti esclusivi online】
Punti salienti:

Yang Ming Spring insiste sulla selezione accurata di ingredienti naturali e locali. Per il 2025, viene introdotto un nuovo menu vegetariano attraverso vari metodi di cottura, dando priorità alla salute e cercando di offrire ai viaggiatori un'esperienza culinaria pura, sorprendente e soddisfacente.

  • Gen./feb./mar. 2025 Antipasto Classe Business/Premium Economy 《piatto di insalata》：l’insalata di questa stagione presenta una varietà di ingredienti stagionali: carote dolci e croccanti alla curcuma, cetriolo fresco al miso, albicocche dolci e piccanti con pomodoro, gelatina di alghe traslucida e salata, tenero involtino di tofu agli asparagi con asparagi verdi croccanti e meat floss vegano avvolto nella pelle di tofu con salsa speciale per iniziare la primavera in modo rinfrescante.
  • Gen./feb./mar. 2025 Zuppa Classe Business a lungo raggio《zuppa tonica di zucca asiatica》：la tenera zucca asiatica è cotta lentamente per preservare la sua dolcezza naturale. Gli anacardi fragranti rendono il sapore più intenso. Una zuppa che pulisce il palato, nutre il corpo e scalda l'anima.
  • Gen./feb./mar. 2025 Portata principale Classe Business《noodle con funghi Orecchioni marinati nel riso rosso e carne vegana macinata Shacha》：la carne vegana macinata Shacha e i noodle a fette sono un accoppiamento perfetto. Gli Orecchioni marinati nella salsa di riso rosso fermentato, infusi con un tocco di arancia e dolcezza, conferiscono al piatto un carattere unico.
  • Gen./feb./mar. 2025 Portata principale Classe Premium Economy/Economy《funghi Testa di scimmia al basilico con frutta Phoenix Eye e riso ai cinque cereali》：i fragranti funghi Testa di scimmia sono abbinati al tenero frutto Phoenix Eye e a un sano riso ai cinque cereali. Una salsa ispirata alle tre tazze arricchisce il piatto con il suo sapore ricco e salato, assicurando il sapore di ogni boccone.

*Le foto sono solo di riferimento. Il pasto è soggetto a disponibilità effettiva a bordo.
*I piatti potrebbero contenere frutta a guscio e ingredienti a base di frutta a guscio.
Riflettori puntati sui film

Classe Premium Business e classe Business

China Airlines ha preparato per i passeggeri delizie gastronomiche a 10.000 metri d'altezza, con ingredienti accuratamente selezionati, che trasmettono la nostra passione per il cibo. Grazie alla sua esperienza nel settore alimentare e alla varietà delle sue forniture, China Airlines adempie ai suoi impegni di sostenibilità ambientale e rispetto nei confronti del pianeta Terra. 

Oltre a sostenere una serie di iniziative di conservazione in tutto il mondo, China Airlines si oppone all'uso di piante selvatiche e ingredienti animali illegali, sostenendo la lotta al traffico illecito di piante e animali.

Preordinare

Riflettori puntati sui film

Classe Premium Economy

China Airlines aggiornerà il contenuto del pasto a bordo dopo la pandemia, differente nel design del menu per la classe Economy. La stoviglieria sarà la caratteristica principale della classe Premium Economy. I passeggeri che volano in classe Premium Economy sono invitati a preordinare le portate principale da 21 giorni a 24 ore prima della partenza.

Preordina

Riflettori puntati sui film

Economy Class

Quattro chef taiwanesi di alto livello, Jian-fa Shi, Chao-lin Chen, Ho-chin Chang e Hong-che Kuo, nominati dalla Chinese Gourmet Association, sono stati invitati da China Airlines a portare la loro esperienza nella rinomata cucina taiwanese collaborando all'esperienza di ristorazione a bordo di China Pacific Catering Services. 

Insieme, hanno creato piatti dai sapori unici che mettono in risalto la bellezza del Taiwan, superando i vincoli che la ristorazione a bordo comporta e portando a nuovi livelli di qualità i pasti della Economy Class.

Riflettori puntati sui film

Pasti speciali

  • Se hai esigenze particolari per pasti per neonati o bambini, restrizioni alimentari religiose o motivi di salute, il pre-ordine per i pasti speciali deve essere effettuato almeno 24 ore prima della partenza del volo. In caso di esigenze particolari, contatta la filiale o il centro di assistenza clienti di China Airlines; verificheremo il contenuto dei pasti per garantire la sicurezza e la salute dei tuoi alimenti.
  • Da dicembre 2022, sui voli di andata da Taiwan (escluso Taichung), potrai gustare la cucina del ristorante MICHELIN Green Star Yang Ming Spring preordinando un pasto orientale vegetariano 24 ore prima della partenza del tuo volo.
  • Il servizio di selezione dei pasti non è disponibile per alcuni voli extra, voli charter, voli non programmati e in code-sharing.
  • A causa dei vincoli del sistema, quest'ultimo non è in grado di apportare modifiche alle selezioni dei pasti dopo aver scelto l'opzione Pasti speciali nella prenotazione. Se hai bisogno di modificare la tua richiesta di Pasti speciali, contatta il nostro centro di assistenza clienti o le filiali di China Airlines il prima possibile. Poiché la preparazione dei pasti è gestita da servizi di catering locali, non siamo in grado di fornire o modificare i Pasti speciali oltre la scadenza del pre-ordine. Ci scusiamo per l'inconveniente e ti ringraziamo per la comprensione.
  • Il contenuto dei pasti speciali e dei servizi in volo è soggetto all'effettiva disponibilità. Preordina

※I pasti da servire in volo possono contenere ingredienti allergenici o essere venuti a contatto con essi; la contaminazione potrebbe avvenire anche durante il processo di preparazione. Non possiamo garantire che l'ambiente della cabina o i pasti siano completamente privi di allergeni. Si consiglia ai passeggeri con problemi di salute di consultare un medico per valutare se è possibile consumare pasti durante il volo e di preparare i farmaci necessari.

Menù pasto speciale
Pasto vegetarianoPasto vegetariano orientaleVOMLPasto vegetariano orientale: sono vietati i prodotti a base di uova e latticini; evitare aglio, cipolla, scalogno, porri ed erba cipollina. Per i voli in partenza da Taiwan (tranne RMQ), il pasto vegetariano orientale è realizzato esclusivamente dal ristorante THE MICHELIN GREEN STAR - Yang Ming Spring
Pasto vegano vegetarianoVGMLPasto vegano vegetariano: cibi strettamente vegetariani, tipicamente cucinati in stile occidentale, esclusi i latticini, i prodotti a base di uova e il miele.
Pasto vegetariano con latticini e uovaVLMLMenu vegetariano con latticini e uova: cucina vegetariana occidentale con latticini uova.
Pasto indiano vegetarianoAVMLPasto indiano vegetariano: pasto vegetariano indiano con spezie e latticini, noto per il suo sapore piccante.
Pasto Jain vegetarianoVJMLPasto Jain vegetariano: pasto preparato secondo la cucina indiana Jain; è vietato l'uso di radici o ortaggi da bulbo.
Pasto a base di fruttaFPMLPasto a base di frutta: frutta fresca o derivati, dessert. La frutta varia a seconda della stagione e della disponibilità.
Pasto vegetariano crudoRVMLPasto vegetariano crudo: pasti preparati con verdure crude o frutta non cotta.
Pasto religiosoPasto senza manzoNBMLManzo non servito come antipasto e portata principale.
Pasto HinduHNMLPasto preparato secondo la cucina indiana Hindu che non contiene carne bovina, maiale o derivati, pesce crudo o pesce affumicato. Preparato con agnello, pollame o pesce e prodotti a base di latte.
Pasto KosherKSMLPasto preparato secondo la Casherut.
Pasto musulmanoMOMLPasto preparato secondo la tradizione islamica. Senza carne di maiale o derivati, gelatina o qualsiasi tipo di alcool.
Pasto per bebè/bambiniPasto per bebèBBMLPasto per bebè: pasto per bambini dai 6 mesi ai 2 anni circa.
** I bambini più grandi possono richiedere un pasto CHML.**
Pasto per bambiniCHMLPasto per bambini: pasto adatto per bambini da 2 a 5 anni.
Pasto nutrientePasto per diabeticiDBMLPasti pensati per passeggeri diabetici, a basso contenuto di grassi, zucchero e sale e ad alto contenuto di fibre.
Pasto gluten freeGFMLPasto guten free: pasto destinato ai passeggeri intolleranti al glutine; sono esclusi frumento, orzo, segale, avena e prodotti a base di farina.
Pasto ipocaloricoLCLMLPasti destinati ai passeggeri che seguono una dieta a basso contenuto calorico, a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto di fibre e che evitano cibi fritti o prodotti a base di zucchero.
Pasto a basso contenuto di grassi/colesteroloLFMLPasti destinati ai passeggeri che seguono una dieta a basso contenuto di grassi, a basso contenuto di colesterolo e ad alto contenuto di fibre e che evitano cibi fritti o prodotti a base di olio.
Pasto iposodicoLSMLPasto iposodico: pasto pensato per i passeggeri che seguono un regime alimentare a basso contenuto di sodio.
Pasto a basso contenuto di lattosioNLMLPasto a basso contenuto di lattosio: pasto pensato per passeggari che sono intolleranti al lattosio o allergici ai prodotti lattiero-caseari.
Pasto in biancoBLMLPasto in bianco: pasto pensato per passeggeri che hanno sofferto di problemi di stomaco/intestinali. Senza alimenti irritanti, cibi non fritti o molto conditi, alcol e caffeina.
**In caso di richiesta di dieta liquida, ordinare tramite prenotazione.**
Casa > Fly > A bordo > Flotta >