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Presentazione dei pasti a bordo

China Airlines collabora con Le Palais per portare le tre stelle Michelin di Taiwan nei cieli

China Airlines ha annunciato la partnership con Le Palais, l'unico ristorante tre stelle Michelin a Taiwan, per lanciare il nuovo menu a bordo Skyward 3-Stars Private Cuisine. Il ristorante Le Palais del Palais de Chine Hotel è una meta preferita durante viaggi d'affari e politici a Taiwan. È l'unico ristorante a Taiwan ad aver ricevuto tre stelle Michelin per cinque anni consecutivi. Le squisite offerte Yum Cha del ristorante e i banchetti cantonesi hanno conquistato il panorama gastronimico taiwanese e internazionale. La partnership tra China Airlines e Le Palais mira a massimizzare il recupero post-COVID nel traffico passeggeri con la cucina stellata Michelin. Il menu è ispirato ai piatti tipici di Ken Chen, il primo chef stellato Michelin di Taiwan. Include elementi del menu segreto, popolare tra gli ospiti abituali di Le Palais, che fanno perfettamente riecheggiare i ricordi d'infanzia di Ken di grandi sapori.
Il menu, progettato da Le Palais ed esclusivo per China Airlines, offre a tutti i viaggiatori in Premium Business, Premium Economy ed Economy cena stellata Michelin tra le nuvole. Questa sarà la prima volta per l'industria culinaria aerea che un ristorante tre stelle Michelin di Taiwan arrivi a 30.000 metri di altezza.

  • Disponibilità: dal sabato 21 aprile 2023
  • Rotte disponibili: voli in partenza dall'aeroporto da Taipei per Europa, Nord America e Canada
  • Classi disponibili: Premium Business/Premium Economy/Economy

China Airlines presenta la cucina del banchetto giapponese per migliorare l'esperienza di viaggio

La cucina Kaiseki di TOUTOUAN in Giappone sarà servita con i nuovi piatti e l'ospitalità di China Airlines.
China Airlines collabora con "TOUTOUAN" di Taipei, l'unico ristorante all'estero autorizzato dal famoso marchio "TOUTOUAN" di Tokyo. Insieme porteranno in volo la cucina Kaiseki del marchio giapponese con i loro nuovissimi piatti in stile naturale giapponese.
TOUTOUAN, situato ad Akiruno Tokyo, è collegato al Kurochaya Restaurant Group e vanta oltre mezzo secolo di esperienza culinaria. Questo ristorante e galleria d'arte, rinnovato a partire da un edificio vecchio stile, tramandato da 17 generazioni dal periodo Edo, serve cucina Kaiseki di alta qualità da tre generazioni.
I passeggeri di China Airlines che volano in classe Premium Business e Business sulle rotte giapponesi potranno gustare la squisita cucina giapponese, curata soprattutto dall'head chef giapponese Araki Hironaka, insieme allo chef Wei-Ting Chen del TOUTOUAN di Taipei.
  • Disponibilità: dal 15 gennaio 2023
  • Rotte disponibili: voli in partenza da Taiwan (eccetto RMQ) a Tokyo (Narita), Tokyo (Haneda), Osaka, Fukuoka e Nagoya
  • Classi disponibili: Classe Premium Business e classe Business

"China Airlines introduce la Michelin Green Star nel servizio di catering in volo con cibi a base di ingredienti interamente vegetali"

"Yang Ming Spring" è un ristorante vegetariano di alto livello che per due anni consecutivi è stato insignito della premio Michelin Green Star.

Il suo fondatore, Chen Chien Hung, partendo dal valore principale del rispetto per la terra e la natura, ha creato un modello di approvvigionamento interamente verde insistendo sull'utilizzo di ingredienti naturali e meno condimenti per concentrare l'attenzione sui sapori genuini del cibo.
Utilizzando prodotti e ingredienti locali che accorciano le distanze tra luogo di produzione e tavola, Yang Ming Spring contribuisce al raggiungimento dell'obiettivo delle zero emissioni di anidride carbonica.

  • Disponibilità: dal venerdì 1 dicembre 2022
  • Tratte e classi disponibili:
    1. Pasti orientali vegetariani per le classi Premium Business/Business/Premium Economy/Economy su tutte le tratte che partono da TWN (ad eccezione di RMQ)
    2. Pasti esclusivi online per le classi Premium Business/Business in partenza da Taiwan (ad eccezione di RMQ) e Premium Economy per voli a lungo raggio
Riflettori puntati sui film

Classe Premium Business e classe Business

China Airlines ha preparato per i passeggeri delizie gastronomiche a 10.000 metri d'altezza, con ingredienti accuratamente selezionati, che trasmettono la nostra passione per il cibo. Grazie alla sua esperienza nel settore alimentare e alla varietà delle sue forniture, China Airlines adempie ai suoi impegni di sostenibilità ambientale e rispetto nei confronti del pianeta Terra. 

Oltre a sostenere una serie di iniziative di conservazione in tutto il mondo, China Airlines si oppone all'uso di piante selvatiche e ingredienti animali illegali, sostenendo la lotta al traffico illecito di piante e animali.

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Classe Premium Economy

China Airlines aggiornerà il contenuto del pasto a bordo dopo la pandemia, differente nel design del menu per la classe Economy. La stoviglieria sarà la caratteristica principale della classe Premium Economy. I passeggeri che volano in classe Premium Economy sono invitati a preordinare le portate principale da 21 giorni a 24 ore prima della partenza.

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Economy Class

Quattro chef taiwanesi di alto livello, Jian-fa Shi, Chao-lin Chen, Ho-chin Chang e Hong-che Kuo, nominati dalla Chinese Gourmet Association, sono stati invitati da China Airlines a portare la loro esperienza nella rinomata cucina taiwanese collaborando all'esperienza di ristorazione a bordo di China Pacific Catering Services. 

Insieme, hanno creato piatti dai sapori unici che mettono in risalto la bellezza del Taiwan, superando i vincoli che la ristorazione a bordo comporta e portando a nuovi livelli di qualità i pasti della Economy Class.

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Pasti speciali

Per bambini, neonati o persone con particolari restrizioni alimentari, dovute a motivi religiosi, contatta il Centro prenotazioni di China Airlines entro e non oltre 24 ore dalla partenza. Faremo del nostro meglio per soddisfare le vostre esigenze. I viaggiatori con esigenze alimentari particolari, dovute ad allergie alimentari, sono pregati di portarsi da mangiare al sacco.

Da dicembre 2022, potrai gustare la cucina del ristorante MICHELIN Green Star Yang Ming Spring preordinando un pasto orientale vegetariano 24 ore prima della partenza del tuo volo.

Le opzioni sono: Pasto orientale vegetariano, pasto vegetariano vegano, pasto musulmano, pasto kosher, pasto per bambini, pasto per neonati. 

* Il contenuto dei pasti speciali e dei servizi in volo è soggetto all'effettiva disponibilità.

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Menù pasto speciale
Pasto vegetarianoPasto vegetariano orientaleVOMLCucina orientale vegetariana, esclusi uova e latticini. Proibire per zenzero, aglio, cipolla e scalogno.
Voli in uscita da Taiwan (ad eccezione di RMQ) e con marchio comune THE MICHELIN Green Star Restaurant - Yang Ming Spring
Pasto vegano vegetarianoVGMLCucina vegetariana prettamente occidentale, esclusi uova e latticini.
Pasto vegetariano con latticini e uovaVLMLCucina vegetariana occidentale, con uova e latticini.
Pasto indiano vegetarianoAVMLCucina vegetariano indiana con spezie e latticini, di solito gusto piccante.
Pasto Jain vegetarianoVJMLPasto preparato secondo la cucina indiana Jain, proibire per radici o ortaggi da bulbo.
Pasto a base di fruttaFPMLFrutta fresca o derivati, dessert. La frutta varia a seconda della stagione e della disponibilità.
Pasto vegetariano crudoRVMLPasti preparati con verdure crude o frutta non cotta.
Pasto religiosoPasto senza manzoNBMLManzo non servito come antipasto e portata principale.
Pasto HinduHNMLPasto preparato secondo la cucina indiana Hindu che non contiene carne bovina, maiale o derivati, pesce crudo o pesce affumicato. Preparato con agnello, pollame o pesce e prodotti a base di latte.
Pasto KosherKSMLPasto preparato secondo la Casherut.
Pasto musulmanoMOMLPasto preparato secondo la tradizione islamica. Senza carne di maiale o derivati, gelatina o qualsiasi tipo di alcool.
Pasto per bebè/bambiniPasto per bebèBBMLVasetto di purea di frutta per bebè di 4-6 mesi.
Vasetto di purea di frutta e succo di frutta per bebè di 6-24 mesi.
La fornitura di ciascuna struttura di partenza dipende dalle specifiche individuali.
** I bambini più grandi possono richiedere un pasto CHML.
Pasto per bambiniCHMLPasto adatto per bambini da 2 a 8 anni.
Pasto nutrientePasto per diabeticiDBMLPasti pensati per passeggeri diabetici, a basso contenuto di grassi, zucchero e sale e ad alto contenuto di fibre.
Pasto gluten freeGFMLPasto destinato ai passeggeri intolleranti al glutine, esclusi frumento, orzo, segale, avena e prodotti a base di farina.
Pasto ipocaloricoLCLMLPasti destinati ai passeggeri che seguono una dieta a basso contenuto calorico, a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto di fibre e che evitano cibi fritti o prodotti a base di zucchero.
Pasto a basso contenuto di grassi/colesteroloLFMLPasti destinati ai passeggeri che seguono una dieta a basso contenuto di grassi, a basso contenuto di colesterolo e ad alto contenuto di fibre e che evitano cibi fritti o prodotti a base di olio.
Pasto iposodicoLSMLPasto pensato per i passeggeri che seguono un regime alimentare a basso contenuto di sodio.
Pasto a basso contenuto di lattosioNLMLPasto pensato per passeggeri intolleranti al lattosio o allergici ai prodotti lattiero-caseari.
Pasto in biancoBLMLPasto pensato per passeggeri che hanno sofferto di problemi di stomaco/intestinali.
Senza alimenti irritanti, cibi non fritti o molto conditi, alcol e caffeina.
** In caso di richiesta di dieta liquida, ordinare tramite prenotazione.
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