기내 식사 소개

중화항공은 그랜드 메이풀 호텔 타이베이의 미슐랭 원 스타 레스토랑인 미폰과 파트너십을 맺었으며, 새로운 “별이 빛나는 구름 위 대만식 만찬”을 시작하여 정통 대만 요리를 하늘에서 선보입니다.
쌀은 대만 요리 문화에서 중요한 부분을 차지합니다. 미폰의 수석 셰프 Chen Yong-Hua는 경험이 풍부한 셰프들이 전수해 온 오랜 세월 동안 축적된 요리 기술을 사용하여 인기 많은 대만의 풍미를 되살리고 대만 요리만의 독특한 우아함을 선사합니다. "전통 간식"은 요리 창작물로 재해석되고 유라시아 기술이 접목되어 정통 대만 요리에 새로운 생명을 불어넣습니다. 그 결과, 미폰은 3년 연속 미슐랭 원 스타를 차지하여 대만 요리에 진정한 한 획을 그었습니다. 중화항공과 미폰이 최근 기내 케이터링에 참여한 이번 콜라보레이션은 레스토랑에서 가장 인기 있는 요리와 자체 메뉴를 바탕으로 모든 클래스에 15가지 요리를 제공합니다. 기내 환경에 따른 광범위한 테스트와 조정 후, 대만의 위대한 고향의 풍미를 드디어 10,000피트 상공에서 선보입니다.

서비스 기간: 2024년 4월 1일부터
제공되는 노선: 타이베이(쑹산)/타이베이(타오위안)/가오슝에서 출발하는 다음 목적지로의 항공편 한정:
    《동남아시아》: BKK/CNX/HAN/SGN/DAD/SIN/KUL/PEN/CGK/DPS/PNH/CEB/RGN/ROR
    《동북아》: TAK/KMJ/ICN/GMP
    《중국》: PVG/SHA/CAN/SZX/CTU/PEK/WUH
제공되는 클래스: 모든 객실

*사진은 참고용입니다. 기내식은 기내의 실제 이용 가능 여부에 따라 달라질 수 있습니다.

대만의 현지 특성과 전세계적으로 통용되는 풍미를 결합하는 방향으로 브레드를 디자인하였습니다. 그는 대만차, 말린 복숭아, 대만의 No. 57 및 No. 66 고구마, 블랙 라이스, 먀오리현 다후의 드라이 스트로베리 등 대만의 엄선된 천연 재료를 사용합니다. 이러한 재료를 통해 대만 현지의 풍미를 글로벌한 미각을 구성하는 일반적인 요소와 통합합니다. 클래식한 음식과 혁신적인 요리의 만남을 통해 여행자들은 전문 케이터링 서비스를 제공하고자 노력하는 중화항공만의 의지를 엿볼 수 있으며, 더 많은 사람들이 세계 챔피언이 선사하는 독점적인 브레드 디자인을 맛볼 수 있도록 배려합니다.

서비스 기간: 2024년 1월 1일부터
제공되는 항공편: 타이베이(쑹산)/타이베이(타오위안)/가오슝 출발 항공편 한정
제공되는 클래스: 전 객실(PVG/SHA/XMN/FOC/CAN/SZX/PUS/MNL/HKG/OKA 이코노미 클래스 제외)

*사진은 참고용입니다. 기내식은 기내의 실제 이용 가능 여부에 따라 달라질 수 있습니다.

중화항공은 대만 내 유일한 3스타 미슐랭 레스토랑인 Le Palais와 제휴하여 기내 메뉴에서 새로운 Skyward 3스타 프라이빗 요리를 선보이고 있다고 발표했습니다. Palais de Chine 호텔의 Le Palais 레스토랑은 대만의 정치 인사와 경제 인사들이 즐겨 찾는 레스토랑입니다. 이 레스토랑은 대만에서 5년 연속 미슐랭 스타를 받은 유일한 레스토랑입니다. 이 레스토랑에서의 훌륭한 얌차 요리와 광둥식 연회는 대만과 해외 요리보다 더 많은 사랑을 받고 있습니다. 중화항공은 Le Palais와의 제휴를 통해 미슐랭 스타를 받은 요리를 선보여 코로나19로 타격을 받은 승객 수 회복을 극대화하기 위해 노력하고 있습니다. 이 메뉴는 대만 최초의 미슐랭 스타 셰프인 켄 첸(Ken Chen)의 시그니처 요리에서 영감을 받았습니다. Le Palais의 단골들에게 인기 있는 비밀 메뉴의 요소를 넣어 켄의 어린 시절 추억이 담긴 훌륭한 풍미를 생생하게 느낄 수 있습니다.
Le Palais가 디자인한 중화항공 익스클루시브 메뉴는 프리미엄 비즈니스, 프리미엄 이코노미 및 이코노미 클래스의 모든 여행객에게 구름 위에서 미슐랭 스타를 받은 맛을 즐길 수 있는 기회를 선사합니다. 대만 미슐랭 3스타 레스토랑이 30,000피트 상공에서 요리를 선보이는 것은 항공 요식업계에서 이번이 첫 번째 사례입니다.

• 서비스 기간: 2023년 4월 21일부터
• 서비스 노선: 타이베이에서 출발하여 유럽, 북미, 캐나다로 향하는 항공편
• 서비스 등급: 프리미엄 비즈니스 클래스/프리미엄 이코노미/이코노미 클래스

도쿄 아키루노에 위치한 TOUTOUAN은 외식 업계에서 50년이 넘는 역사를 지닌 구로차야 레스토랑 그룹(Kurochaya Restaurant Group)의 계열사입니다. 이 레스토랑과 아트 갤러리는 에도 시대 이래로 17세대에 걸쳐 내려온 오래된 건물을 개조하여 3세대에 걸쳐 고급 가이세키 요리를 선보이고 있습니다.

일본 노선에서 프리미엄 비즈니스 및 비즈니스 클래스를 이용하는 중화항공 승객은 일본의 수석 셰프 아라키 히로나카가 특별히 엄선해서 준비한 요리를 즐기실 수 있습니다. 이 메뉴는 대만의 제철 식재료를 충분히 활용하여 사계절 일본식 요리를 선보입니다.

2024년 7월/8월/9월 중화항공 기내식 메뉴 '푸른 하늘' 가이세키 세트 메뉴 여름의 푸른 하늘은 일본어로 '헤키쿠우'라고도 합니다. 광활한 들판에서 여름 햇살을 머금은 농작물이 무럭무럭 자랄 때 상쾌한 바람이 광활한 푸른 하늘을 부드럽게 스쳐 갑니다. 푸른 하늘 아래 무르익은 여름과 바람의 풍미를 만끽해 보세요.

燈燈庵: TOUTOUAN
黑茶屋: 구로차야
廣中新輝：아라키 히로나카

서비스 기간: 2024년 7월 1일~9월 30일
제공되는 항공편: 타이베이(쑹산)/타이베이(타오위안)/가오슝 공항에서 출발하여 도쿄, 나고야, 오사카, 후쿠오카, 히로시마, 삿포로로 향하는 항공편 한정
제공되는 클래스: 프리미엄 비즈니스 클래스/비즈니스 클래스

중화항공과 Yang Ming Spring은 2022년부터 이 같은 개념을 토대로 협력해 왔으며, 2024년 올해에도 3만 피트 높이에서 주방의 예술과 채식 문화 그리고 식탁 위의 창의성을 도모하기 위해 계속해서 함께할 것입니다. 승객 여러분께 순수하고 맛있는 식사를 대접하기 위한 아름다운 여정을 시작하겠습니다.

서비스 기간: 2024년 1월 1일부터
제공되는 항공편: 대만 출발 항공편 한정(RMQ 제외)
제공되는 클래스: 전 객실
【기내 식사 사전 주문 서비스】:
  1. 특별 기내식 -【동양 채식주의자 기내식(VOML)】
  2. 순수성 도모 -【온라인 예약 전용 기내식】
하이라이트:

Yang Ming Spring은 천연 식재료와 현지 식재료를 까다롭게 엄선할 것을 고집합니다. 2024년에는 건강을 우선시하고 승객들에게 놀라우면서도 만족스러운 순수한 식사 경험을 제공하는 것을 목표로 다양한 조리법을 통해 새로운 채식 메뉴를 선보입니다.

※ 2024년 7~12월 비즈니스/프리미엄 이코노미 클래스 에피타이저《플래터 샐러드》: 꿀로 코팅한 크랜베리가 뿌려진 바삭하고 부드러운 참마, 특제 견과류 소스를 바른 신선한 호박, 구운 새송이버섯과 절인 레드 퀴노아, 샐러리를 곁들인 식물성 참치 요리, 오크라를 넣고 끓인 킨잔지 된장국 등 음식 본연의 맛을 즐길 수 있는 기내식을 준비했습니다. 셰프의 특제 크랜베리 소스 덕분에 한 입, 한 입 먹을 때마다 달콤하고 톡 쏘는 맛이 전반적인 풍미를 높여줍니다.

※ 2024년 7~12월 장거리 비즈니스 클래스 수프《강아지풀 영양 수프》: 한약재(강아지풀, 인삼 뿌리, 대추, 구기자, 당귀)를 넣고 6시간 동안 정성스럽게 끓여낸 건강 수프입니다. 캐슈넛이 풍부하게 함유되고 천연 식물성 오일을 강화하여 영양과 활력을 제공합니다.

※2024년 7~9월 비즈니스 클래스 메인 코스《절인 야채를 곁들인 식물성 고기찜과 홍국밥》: 사천 통후추와 정향 등의 천연 향신료와 간장에 재운 비법 소스가 하카 방식으로 보존한 겨자잎, 말린 죽순, 식물성 미트볼의 풍미와 어우러져 풍부하고 달콤한 맛을 선사합니다. 특유의 향긋함이 느껴지고 시각적으로도 먹음직스러운 영양이 풍부한 홍국밥에 새송이버섯과 병아리콩을 채 썰어 넣어 식감을 한층 더 높였습니다. 

※2024년 7~9월 프리미엄 이코노미/이코노미 클래스 메인 코스《바바오 툰 풍미의 라이스를 곁들인 노루궁뎅이버섯》: 특제 툰 소스를 뿌린 쫄깃한 흰 쌀밥에 잣, 연꽃씨, 토란, 밤을 가득 넣어 다채롭고 만족스러운 식감을 선사합니다. 맛 좋고 향긋한 노루궁뎅이버섯 조림과 함께 먹으면 여운이 오래 남는 기분 좋은 뒷맛을 즐길 수 있습니다.

*사진은 참고용입니다. 실제 기내식 메뉴는 탑승 시 확인하실 수 있습니다.
*요리에는 견과류와 견과류 기반 재료가 포함될 수 있습니다.