机上餐饮

华航与米其林一星台北美福大饭店米香餐厅携手端佳肴，推出「云端台菜星级飨宴」，将经典台式料理带上高空。
米食在台湾饮食文化中占有重要地位，米香总主厨陈永华承袭早年老师傅的料理手艺，以经典台式古早味「手路菜」闻名，融合遍迹欧亚习得的烹饪技术，为传统台式经典菜色注入新的灵魂，发展出包罗万象的台菜料理，让米香连续三年获得米其林一星肯定。此次华航与米香合作的机上餐点，为餐厅内热门料理及部分隐藏菜单，全舱等品项多达 15 项，经过双方依据机上条件反复研修，终将台湾在地好滋味端上万呎高空。

📍 供应期间：2024年4月1日起
📍 供应航线：限定松山/桃园/高雄出发至以下区域航点：
    《东南亚》：BKK/ CNX/ HAN/ SGN/ DAD/ SIN/ KUL/ PEN/ CGK/ DPS/ PNH/ CEB/ RGN/ ROR
    《东北亚》：TAK/ KMJ/ ICN/ GMP
    《大陆地区》：PVG/ SHA/ CAN/ SZX/ CTU/ PEK/ WUH
📍 供应舱等：全舱等

*示意图照片仅供参考，实际餐点内容请以机上为主。

陈耀训师傅在面包设计方向，以台湾在地特色与全球口味之共通性，以台湾在地天然严选之食材原料，如台农57号及66号地瓜，紫糯米，大湖草莓干等，让经典碰撞创新，使旅客感受华航空中精致餐饮的极致用心，也让更多人有机会品味世界冠军独家设计的面包。

*示意图照片仅供参考，实际餐点内容请以机上为主。

中华航空与台湾唯一的米其林三星颐宫中餐厅携手合作，深受政商名流爱戴的君品酒店-颐宫中餐厅，为台湾唯一连续5年蝉联米其林三星的餐厅，以精巧饮茶点心及广东筵席菜闻名，掳获国内外饕客的胃。华航邀请颐宫合作，以星级料理抢攻客运复苏商机，由台湾第一位米其林主厨「强哥」陈伟强拿手菜发想，并纳入颐宫备受常客青睐的私房佳肴，精心复刻三星主厨儿时记忆的美好味道。全新推出「高空米其林三星私房食艺」机上餐点，由颐宫精心设计华航专属菜单，让豪华商务舱、豪华经济舱及经济舱的所有旅客，都有机会在云端享受星级美馔。首创台湾米其林三星餐点全舱等供应，期待给旅客耳目一新的餐饮体验。

• 供应期间：2023年4月21日起
• 供应航线：桃园出发至欧洲、美加、澳洲航线
• 供应舱等：豪华商务舱/豪华经济舱/经济舱

此次特别请到东京灯灯庵总店旗下的台北灯灯庵日本料理长广中新辉精心打造新的菜单，该菜单充分利用台湾当季食材，于餐点中呈现出四时景物的日式飨宴，提供给中华航空主要日本航线的豪华商务舱以及商务舱的旅客所享用。

2024年4月至6月，我们将提供怀石料理【春光】。
新绿迎来了，晴朗的季节。我们充满喜悦和期待，向着春光展翅高飞。

📍供应期间：2024年4月1日~6月30日
📍供应航线：限定松山/桃园/高雄出发至东京、名古屋、大阪、福冈、广岛、札幌
📍供应舱等：豪华商务舱/商务舱

🍀供应期间：2024年1月1日起
🍀供应航线：限定台湾出发(除台中)全航线
🍀供应舱等：全舱等
🍀【机上餐饮网络预选】：
    1. 特别餐 -【纯净素食餐(VOML)】
    2. 纯净推广 -【网络独享餐】
🍀亮点特色：阳明春天坚持严选天然在地食材，并透过不同料理方式于2024年度呈现全新纯素食菜单，不仅兼顾健康亦期提供旅客惊艳且满足之纯净餐饮体验。
    ※2024上半年度 商务舱/豪经舱前菜《盛合色拉》：以新鲜柳橙熬煮地瓜搭配酸甜蜜西红柿，酸甜口感相当开胃，时令菠菜川烫后卷成细卷淋上特制松子胡麻酱，将蒟蒻表面切上细纹卷起佐以山葵酱，最后以海藻冻作为结尾。
    ※2024上半年度 越洋线商务舱汤品《松露浓汤》：基底以大量香菇、杏鲍菇高温烘烤与蔬菜高汤一同熬煮，细化后加上意大利黑松露酱及白松露油，香气四溢，松露香气久久不散。
    ※2024年 第二季 商务舱主菜《黑胡椒猴头菇 X 香椿八宝面》：阳明春天经典主餐黑胡椒猴菇排，搭配特制香椿素肉燥酱拌炒的八宝面，吃起来香麻顺口且富有香椿独特香气，松子、毛豆、香菇等食材，为每一口增添了丰富口感。
    ※2024年 第二季 豪经舱/经济舱主菜《松露野菇焗烤炖饭》：以蔬菜高汤为基底炖煮白饭搭配意大利黑松露酱及植物奶增加香气及滑口度，上方以豆浆、马铃薯、酵母为基底的全素奶酪丝增添风味，烘烤过的鹰嘴豆补充满满蛋白质。

*示意图照片仅供参考，实际餐点内容请以机上为主。
*餐点内容可能含坚果类食材。

📍供应期间：2024年4月1日起
📍供应航线：
    1.限定松山/桃园/高雄出发至下列日本航点：东京、名古屋、大阪、福冈、广岛、札幌
    2.限定桃园/高雄出发至下列区域航点：北京、曼谷、胡志明、新加坡、吉隆坡、槟城、雅加达、峇厘岛
📍供应舱等：豪华商务舱/商务舱
📍亮点特色：
    1. 限定台湾出发日本旗舰航线，本季推出太妃糖双层奶酪蛋糕，特别使用两种不同产区与风味的奶酪来制作，日本九州岛乳源制作的浓郁乳香.意大利玛斯卡邦的细致轻柔,中间夹层的太妃糖更是甜香不腻,口感清爽，带给旅客顶级的层次飨宴。
    2. 限定台北/高雄出发至部分区域航线，推出法式奶酪布丁塔。香草是制作甜点中最高贵的香料天后，在福尔摩沙-得天独厚的地理及气候孕育下，让香草以最短的距离从产地到餐桌，以法式经典做法加入南投独特花香的香草荚，让台湾美好的风味没有距离的呈现给每一位客人。