機上餐飲

華航與米其林一星台北美福大飯店米香餐廳攜手端佳餚，推出「雲端台菜星級饗宴」，將經典台式料理帶上高空。 米食在台灣飲食文化中占有重要地位，米香總主廚陳永華承襲早年老師傅的料理手藝，以經典台式古早味「手路菜」聞名，融合遍跡歐亞習得的烹飪技術，為傳統台式經典菜色注入新的靈魂，發展出包羅萬象的台菜料理，讓米香連續三年獲得米其林一星肯定。此次華航與米香合作的機上餐點，為餐廳內熱門料理及部分隱藏菜單，全艙等品項多達 15 項，經過雙方依據機上條件反覆研修，終將台灣在地好滋味端上萬呎高空。

📍 供應期間：2024年4月1日起
📍 供應航線：限定松山/桃園/高雄出發至以下區域航點：
    《東南亞》: BKK/ CNX/ HAN/ SGN/ DAD/ SIN/ KUL/ PEN/ CGK/ DPS/ PNH/ CEB/ RGN/ ROR
    《東北亞》: TAK/ KMJ/ ICN/ GMP
    《大陸地區》: PVG / SHA / CAN / SZX / CTU / PEK / WUH
📍 供應艙等：全艙等

*示意圖照片僅供參考，實際餐點內容請以機上為主。

華航與榮獲世界麵包冠軍陳耀訓師傅合作，推出自台灣出發之機上麵包。 陳耀訓師傅在麵包設計方向，以台灣在地特色與全球口味之共通性，以台灣在地天然嚴選之食材原料，如台灣茶、水蜜桃乾、台農57號及66號地瓜，紫糯米，大湖草莓乾等，讓經典碰撞創新，使旅客感受華航空中精緻餐飲的極致用心，也讓更多人有機會品味世界冠軍獨家設計的麵包。

📍 供應期間：2024年1月1日起
📍 供應航線：限定松山/桃園/高雄出發航班
📍 供應艙等：全艙等 (PVG/ SHA/ XMN/ FOC/ CAN/ SZX/ PUS/ MNL/ HKG/ OKA 航線之經濟艙除外)

*示意圖照片僅供參考，實際餐點內容請以機上為主。

中華航空與台灣唯一的米其林三星頤宮中餐廳攜手合作，深受政商名流愛戴的君品酒店-頤宮中餐廳，為台灣唯一連續5年蟬聯米其林三星的餐廳，以精巧飲茶點心及廣東筵席菜聞名，擄獲國內外饕客的胃。華航邀請頤宮合作，以星級料理搶攻客運復甦商機，由台灣第一位米其林主廚「強哥」陳偉強拿手菜發想，並納入頤宮備受常客青睞的私房佳餚，精心復刻三星主廚兒時記憶的美好味道。全新推出「高空米其林三星私房食藝」機上餐點，由頤宮精心設計華航專屬菜單，讓豪華商務艙、豪華經濟艙及經濟艙的所有旅客，都有機會在雲端享受星級美饌。首創台灣米其林三星餐點全艙等供應，期待給旅客耳目一新的餐飲體驗。

• 供應期間：2023年4月21日起
• 供應航線：桃園出發至歐洲、美加、澳洲航線
• 供應艙等：豪華商務艙/豪華經濟艙/經濟艙

*示意圖照片僅供參考，實際餐點內容請以機上為主。

此次特別請到東京燈燈庵總店旗下的台北燈燈庵日本料理長廣中新輝精心打造新的菜單，該菜單充分利用台灣當季食材，於餐點中呈現出四時景物的日式饗宴，提供給中華航空主要日本航線的豪華商務艙以及商務艙的旅客所享用。

2024年7月至9月，我們將提供懷石料理【碧空】。
夏日清澈碧藍的天空，也被稱為"碧空"。
在壯麗廣闊的碧空上空，清新的風吹拂而過，大地上的作物在夏日陽光的滋潤下茁壯成長。
請在碧空下品嚐感受夏季的力量和清新的風的美味料理。

燈燈庵：Toutouan
黑茶屋：Kurochaya
廣中新輝：Araki Hironaka

📍 供應期間：2024年7月1日~9月30日
📍 供應航線：限定松山/桃園/高雄出發至東京、名古屋、大阪、福岡、廣島、札幌
📍 供應艙等：豪華商務艙/商務艙

🍀 供應期間：2024年1月1日起
🍀 供應航線：限定台灣出發(除台中)全航線
🍀 供應艙等：全艙等
🍀【機上餐飲網路預選】：
    1. 特別餐 -【純淨素食餐(VOML)】
    2. 純淨推廣 -【網路獨享餐】
🍀 亮點特色：陽明春天堅持嚴選天然在地食材，並透過不同料理方式於2024年度呈現全新純素食菜單，不僅兼顧健康亦期提供旅客驚豔且滿足之純淨餐飲體驗。

※2024下半年度 商務艙/豪經艙 前菜《盛合沙拉》：脆口滑嫩的山藥搭配蜜漬蔓越莓，新鮮南瓜搭配特製堅果醬，烤杏鮑菇伴醋漬紅藜麥，植物鮪魚佐西芹及金山寺味噌搭配秋葵組合，不僅可品嚐食物原始風味，沾上主廚特製蔓越莓果醬，酸甜開胃，每一口更添風味。
※2024下半年度 越洋線商務艙 湯品《通天草養生湯》：以通天草、人蔘鬚、紅棗、枸杞、當歸等天然中草藥材小火熬煮６小時，另外添加腰果增添天然植物油質，補身益氣。
※2024年 第三季 商務艙 主菜《梅干植物肉 X 養生紅麴飯》：秘製醬汁加上天然香料花椒、丁香等與醬油滷製客家梅干菜、筍乾及植物肉丸，香氣濃郁溫厚、鹹甜風味，搭配擁有獨特香氣、色彩誘人的養生紅麴飯伴杏鮑菇絲及鷹嘴豆，更添口感。
※2024年 第三季 豪經艙/經濟艙 主菜《猴頭菇香樁八寶飯》：以特製香椿醬拌上Ｑ彈白飯上面鋪滿松子、蓮子、芋頭、栗子增添口感，搭配醬燒猴頭菇鹹香風味，讓人回味無窮。

*示意圖照片僅供參考，實際餐點內容請以機上為主。
*餐點內容可能含堅果類食材。

華航與法朋烘焙甜點坊 Le Ruban Pâtisserie 攜手合作，融入台灣在地當季食材，打造獨家聯名系列甜點。

📍供應期間：2024年7月1日起
📍供應航線：
    1. 限定松山/桃園/高雄出發至下列日本航點：東京、名古屋、大阪、福岡、廣島、札幌
    2. 限定桃園/高雄出發至下列區域航點：北京、曼谷、胡志明、新加坡、吉隆坡、檳城、雅加達、峇里島
📍供應艙等：豪華商務艙/商務艙
📍亮點特色：
    1. 限定台灣出發日本旗艦航線，本季推出香檸慕斯，香檸使用了三種不同種類的檸檬，交織出不同的口感風味，義大利西西里檸檬帶有花香的檸檬，作為檸檬慕斯的主要結構，獨家蜜漬的黃檸檬醬做成清爽的果凍完美平衡了酸與甜，台灣九如檸檬製作成酸味突出的凝乳，作為最後留在口中的餘韻，多種層次的酸感體驗，獻給貴賓專屬獨享。
    2. 限定桃園/高雄出發至部分區域航線，推出法式乳酪布丁塔。香草是製作甜點中最高貴的香料天后，在福爾摩沙-得天獨厚的地理及氣候孕育下，讓香草以最短的距離從產地到餐桌，以法式經典做法加入南投獨特花香的香草莢，讓台灣美好的風味沒有距離的呈現給每一位客人。

*示意圖照片僅供參考，實際餐點內容請以機上為主。